Όπως και με άλλα κεφαλόποδα όπως το καλαμάρι και το χταπόδι, οι σουπιές πρέπει να μαγειρεύονται είτε γρήγορα είτε πολύ αργά ή απλά ωμό και στην πιο φρέσκια τους γεύση για να απολαμβάνουν τη γεύση της γλυκιάς σάρκας.
Είναι ασφαλές να καταναλωθεί η σουπιά ωμή;
“Υπάρχει ένα δεύτερο στρώμα που είναι καλό για κατανάλωση, αλλά αν το ξεφλουδίσετε απαλά, η εμπειρία ωμής κατανάλωσης μεγεθύνεται. " (Ζητήστε από τον ιχθυοπώλη σας να το κάνει αν σας φαίνεται δύσκολο.) "Η φρέσκια, ωμή σουπιά έχει υφή και γεύση ανώτερη από το καλαμάρι", συνεχίζει η Susman.
Είναι οι σουπιές δηλητηριώδεις για κατανάλωση;
Περιγραφή: Αυτές οι εξαιρετικές και δηλητηριώδεις σουπιές είναι μάστορες στο να αλλάζουν το χρώμα τους. … Έρευνα ανακάλυψε πρόσφατα ότι η σάρκα τους περιέχει μια τοξίνη (δηλητηριώδης αν τρώγεται), καθιστώντας τη σουπιά Flamboyant τη μοναδική σουπιά και ένα από τα τρία μόνο γνωστά δηλητηριώδη είδη κεφαλόποδων.
Ποιο μέρος της σουπιάς είναι δηλητηριώδες;
Κορόιδα και δηλητήριο
Μερικές σουπιές είναι δηλητηριώδεις. Τα γονίδια για την παραγωγή δηλητηρίου πιστεύεται ότι προέρχονται από έναν κοινό πρόγονο. Οι μύες της επιδεικτικής σουπιάς (Metasepia pfefferi) περιέχουν μια εξαιρετικά τοξική, μη αναγνωρισμένη ένωση τόσο θανατηφόρα όσο αυτή ενός συναδέλφου κεφαλόποδου, το χταπόδι με μπλε δακτυλίους.
Τι χρησιμεύουν οι σουπιές;
Οι σουπιές χρησιμοποιούνται από τους ανθρώπους ως τροφή, ως πηγή μελανιού, και για την σουπιά, ένα συμπλήρωμα διατροφής που παρέχει ασβέστιο για τα πουλιά του κλουβιού. οΗ σύγχρονη σουπιά εμφανίστηκε στη Μειόκαινη Εποχή (η οποία ξεκίνησε πριν από περίπου 23 εκατομμύρια χρόνια) και προέρχεται από έναν πρόγονο που μοιάζει με βελεμνίτη.
