Η έννοια του μεταβολισμού, η μεταφορά τροφής και οξυγόνου σε θερμότητα και νερό στο σώμα, δημιουργώντας ενέργεια, ανακαλύφθηκε το 1770 από τον Antoine Lavoisier, τον «Πατέρα της Διατροφής και Χημεία». Και στις αρχές του 1800, τα στοιχεία του άνθρακα, του αζώτου, του υδρογόνου και του οξυγόνου, τα κύρια συστατικά των τροφίμων, απομονώθηκαν…
Ποιος ανακάλυψε τα θρεπτικά συστατικά;
Η ανακάλυψη των βιταμινών ήταν ένα σημαντικό επιστημονικό επίτευγμα στην κατανόηση της υγείας και των ασθενειών. Το 1912, ο Casimir Funk επινόησε αρχικά τον όρο "βιταμίνη". Η κύρια περίοδος ανακάλυψης ξεκίνησε στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα και τελείωσε στα μέσα του εικοστού αιώνα.
Πότε ξεκίνησε η διατροφή;
Αν και τα τρόφιμα και η διατροφή έχουν μελετηθεί εδώ και αιώνες, η σύγχρονη διατροφική επιστήμη είναι εκπληκτικά νέα. Η πρώτη βιταμίνη απομονώθηκε και ορίστηκε χημικά το 1926, πριν από λιγότερο από 100 χρόνια, εγκαινιάζοντας μισό αιώνα ανακάλυψης που επικεντρώθηκε σε ασθένειες ανεπάρκειας μεμονωμένων θρεπτικών συστατικών.
Πόσο καιρό έχει μελετηθεί η διατροφή;
Τα μακροθρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα οι πρωτεΐνες, το λίπος και οι υδατάνθρακες, αποτελούν τα κύρια συστατικά της μελέτης της (ανθρώπινης) διατροφής από τον 19ο αιώνα. Μέχρι την ανακάλυψη βιταμινών και ζωτικών ουσιών, η ποιότητα της διατροφής μετρούνταν αποκλειστικά με την πρόσληψη θρεπτικής ενέργειας.
Ποιος είναι ο πατέρας της διατροφής στην ιστορία;
ΤοΗ έννοια του μεταβολισμού, της μεταφοράς τροφής και οξυγόνου σε θερμότητα και νερό στο σώμα, δημιουργώντας ενέργεια, ανακαλύφθηκε το 1770 από τον Antoine Lavoisier, τον «Πατέρα της Διατροφής και της Χημείας». Και στις αρχές του 1800, τα στοιχεία του άνθρακα, του αζώτου, του υδρογόνου και του οξυγόνου, τα κύρια συστατικά των τροφίμων, απομονώθηκαν…
