Τα καλύτερα υποκατάστατα για αντίδια (βελγικά ή σγουρά) είναι η ρόκα, το ραντίτσιο, το κάρδαμο, τα φύλλα κιχωρίου, το μαρούλι romaine και το λάχανο νάπα. Ανάλογα με το πιάτο σας, καθένα από αυτά τα υποκατάστατα μπορεί να δώσει γεύση, τραγανό ή απλά να φαίνεται όμορφο σε μια πιατέλα.
Είναι το escarole και το αντίδι το ίδιο πράγμα;
Το σγουρό αντίδι και το εσκαρόλ είναι και τα δύο κιχώρια του ίδιου είδους. … Το σγουρό αντίδι έχει στενά, λεπτά κομμένα, σγουρά φύλλα. Το Escarole έχει λεία, στρογγυλεμένα, πλατιά φύλλα. Συχνά, τα ονόματα αντίδι, εσκαρόλη και κιχώριο χρησιμοποιούνται εναλλακτικά.
Το αντίδι έχει γεύση σαν ρόκα;
Ρόκα. Αν φτιάχνετε σαλάτα και χρειάζεστε αντικατάσταση αντιδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρόκα. Αυτό το φυλλώδες πράσινο μοιάζει με τη γεύση του αντιδιίου αλλά δεν έχει την ίδια πικρή γεύση. Ωστόσο, η ρόκα μαραίνεται αρκετά γρήγορα, επομένως μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε πολλές από αυτές στη σαλάτα σας.
Το αντίδι έχει άλλο όνομα;
Πρώτον, τόσο το αντίδι (Cichorium endiva) όσο και το κιχώριο (Cichorium intybus) είναι μέλη της ίδιας οικογένειας, όπως υποδηλώνει το όνομά τους. … Στις ΗΠΑ η σγουρή μορφή ονομάζεται συχνά κιχώριο, και η πλατύφυλλη μορφή συχνά ονομάζεται εσκαρόλη. Όπως και να λέγεται, το αντίδι χρησιμοποιείται σε σαλάτες ή μαγειρεύεται όπως θα έλεγε κανείς.
Είναι το αντίδι ίδιο με το κιχώριο;
Αυτό που οι Αμερικάνοι αποκαλούν αντίδι, οι Βρετανοί αποκαλούν κιχώριο, και αυτό που οι Αμερικανοί αποκαλούν κιχώριο, οι Βρετανοί το λένε αντίδι. ΑΝΔΙΒ ΒΕΛΓΙΚΟΥ Ή ΓΑΛΛΙΚΟΥ ΑΝΤΙΔΙΟΥ (επίσηςWitloof chicory) - Αυτό το φύλλο είναι μέλος της οικογένειας του κιχωρίου και του escarole, με σφιχτά συσκευασμένα φύλλα και σχήμα που μοιάζει με σφαίρα.
