Φανταστείτε να τρώτε μια 100% πλάκα μαύρης σοκολάτας: Αυτή είναι η γεύση που έχουν οι μύτες κακάο. Είναι πυκνά και τραγανά, με φρουτώδεις νότες και έντονη πικρή επίγευση παρόμοια με τους κόκκους εσπρέσο. Η σκόνη κακάο παρασκευάζεται από μια αποξηραμένη πάστα συμπιεσμένων μύτης κακάο, η οποία συμπυκνώνει ακόμη περισσότερο αυτή τη γεύση μαύρης σοκολάτας.
Ποια είναι η σχέση μεταξύ σοκολάτας και κακάο;
Η σοκολάτα προέρχεται από το τροπικό δέντρο κακάο. Ο κόκκος κακάο, η πιο ακατέργαστη μορφή σοκολάτας, μπορεί να συγκομιστεί και να καταναλωθεί απευθείας (κακάο), να καβουρδιστεί και να μετατραπεί σε σκόνη (κακάο) ή να γίνει σοκολάτα.
Είναι το κακάο ίδιο με τη σοκολάτα;
Το
«Κακάο» αναφέρεται σε οποιοδήποτε από τα προϊόντα διατροφής που προέρχονται από τους κόκκους κακάο και έχουν παραμείνει «ωμό». … Η σκόνη κακάο είναι γνωστό ότι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από το κακάο και το κακάο είναι η πιο αγνή μορφή σοκολάτας που μπορείτε να καταναλώσετε, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ωμό και πολύ λιγότερο επεξεργασμένο από τη σκόνη κακάο ή τη σοκολάτα μπαρ.
Τι σχέση έχουν τα κακαόδεντρα με τη σοκολάτα;
Η σοκολάτα παρασκευάζεται από κακάο, το οποίο προέρχεται από τους σπόρους του κακαόδεντρου Theobroma. … Τα κακαόδεντρα μπορούν να φτάσουν τα 30 πόδια ψηλά και να παράγουν μεγάλους λοβούς που έχουν το χρώμα και το σχήμα των μικρών ποδοσφαίρου. Αυτοί οι λοβοί περιέχουν 30 έως 50 σπόρους-αρκετούς για να φτιάξετε περίπου δύο μαύρες σοκολάτες ή επτά μπάρες σοκολάτας γάλακτος!
Τι περιέχει το κακάο;
Η σκόνη κακάο περιέχει πολύ κάλιο. Το κάλιο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνοτων καρδιακών παθήσεων μειώνοντας τη φλεγμονή στο κάτω μέρος του σώματος και το στρες στα κύτταρα. Τα φλαβονοειδή στη σκόνη κακάο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής σε όλο το σώμα σας.
