Μια ψημένη πίτα μπορεί να καταψυχθεί για 6 μήνες, μεγαλύτερος χρόνος κατάψυξης από μια άψητη πίτα. Η απώλεια ποιότητας αυξάνεται με τη διάρκεια του χρόνου στην κατάψυξη. Οι πίτες μπορούν να καταψυχθούν περισσότερο από ό,τι συνιστάται εδώ, αλλά η ποιότητα υποβαθμίζεται σημαντικά με τον παρατεταμένο χρόνο κατάψυξης.
Μπορείτε να παγώσετε μια πίτα που έχετε αγοράσει από κατάστημα;
Τυλίξτε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο ή τοποθετήστε το σε σακούλα κατάψυξης. Αυτές οι πίτες μπορούν να καταψύχονται για έως και δύο μήνες.
Πώς καταψύχετε μια ψημένη πίτα;
Ψήνετε την πίτα και αφήνετε να κρυώσει εντελώς. Τοποθετούμε την πίτα ξεσκέπαστη στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει (ένα βράδυ). Μόλις παγώσει, τυλίξτε την πίτα σφιχτά με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε την σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης και ξαναβάλτε την στην κατάψυξη. Οι κατεψυγμένες, ψημένες φρουτόπιτες διατηρούνται έως και 4 μήνες.
Μπορείτε να παγώσετε πίτες που έχουν ήδη ψηθεί;
Ενώ μπορείτε να καταψύξετε μια πίτα μετά το ψήσιμο της, ο πιο σίγουρος δρόμος για την πιο ξεφλουδισμένη κρούστα και τις πιο ζωηρές γεύσεις φρούτων είναι να παγώσετε την πίτα σας πριν την ψήσετε. Δείτε πώς να παγώσετε τις φρουτόπιτες για να τις ψήσετε αργότερα: … Τοποθετήστε την πίτα σε μια σακούλα κατάψυξης ή τυλίξτε την σε αλουμινόχαρτο διπλού πάχους. Σφραγίστε, προσθέστε ετικέτα, και παγώστε έως και τέσσερις μήνες.
Μπορείς να παγώσεις όλες τις πίτες;
Γενικά, μπορείτε να καταψύξετε οποιοδήποτε είδος φρούτου ή πίτα κρέμας που ψήνεται σε φούρνο και δεν έχει άλλα συνοδευτικά (όπως σαντιγί ή μαρέγκα). Υπάρχουν δύο μεγάλες εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα: 1. Μην παγώνετε τις πίτεςπου χρησιμοποιούν άμυλο καλαμποκιού στη γέμιση.
