Τα φωσφολιπίδια αποτελούνται από ένα μόριο γλυκερόλης, δύο λιπαρά οξέα και μια φωσφορική ομάδα που τροποποιείται από μια αλκοόλη. Η ομάδα φωσφορικών είναι η αρνητικά φορτισμένη πολική κεφαλή, η οποία είναι υδρόφιλη. Οι αλυσίδες λιπαρών οξέων είναι οι αφόρτιστες, μη πολικές ουρές, οι οποίες είναι υδρόφοβες.
Είναι το φωσφολιπίδιο διπλής στοιβάδας υδρόφιλο ή υδρόφοβο;
Τα φωσφολιπίδια, διατεταγμένα σε διπλή στιβάδα, αποτελούν το βασικό ύφασμα της πλασματικής μεμβράνης. Είναι κατάλληλα για αυτόν τον ρόλο επειδή είναι αμφιπαθή, που σημαίνει ότι έχουν τόσο υδρόφιλες όσο και υδρόφοβες περιοχές. Χημική δομή ενός φωσφολιπιδίου, που δείχνει την υδρόφιλη κεφαλή και τις υδρόφοβες ουρές.
Είναι τα φωσφολιπίδια διπλής στοιβάδας υδρόφιλα;
Η διπλοστοιβάδα φωσφολιπιδίων αποτελείται από δύο στρώματα φωσφολιπιδίων, με εσωτερικό υδρόφοβο ή που μισεί το νερό και υδρόφιλο, ή υδρόφιλο, εξωτερικό. Η υδρόφιλη (πολική) ομάδα κεφαλής και οι υδρόφοβες ουρές (αλυσίδες λιπαρών οξέων) απεικονίζονται στο μεμονωμένο μόριο φωσφολιπιδίου.
Τι σημαίνει ότι η φωσφορική ομάδα στην κεφαλή του φωσφολιπιδίου είναι υδρόφιλη;
Φωσφολιπιδική Δομή
Τα φωσφολιπίδια είναι ικανά να σχηματίσουν κυτταρικές μεμβράνες επειδή η κεφαλή της ομάδας φωσφορικών είναι υδρόφιλη (λατρεύοντας το νερό) ενώ οι ουρές των λιπαρών οξέων είναι υδρόφοβες (νερό -μισώντας). Αυτομάτως τακτοποιούνται σε ένα ορισμένομοτίβο στο νερό λόγω αυτών των ιδιοτήτων και σχηματίζουν κυτταρικές μεμβράνες.
Οι ουρές λιπαρών οξέων ιονίζονται στη διπλοστοιβάδα φωσφολιπιδίων;
Οι
φωσφορικές ομάδες είναι υδρόφοβες. Β. ουρές λιπαρών οξέων ιονίζονται. … οι φωσφορικές κεφαλές είναι προσανατολισμένες προς το εξωτερικό του κυττάρου ή προς το κυτταρόπλασμα.
