Οι ντομάτες ωριμάζουν πιο γρήγορα στο αμπέλι όταν αναπτύσσονται σε βέλτιστες κλιματικές συνθήκες. Τοποθετήστε τα σε εσωτερικούς χώρους δίπλα σε φρούτα που παράγουν αιθυλένιο για καλύτερα αποτελέσματα. Οι αλλαγές θερμοκρασίας μπορούν να εμποδίσουν την παραγωγή καροτίνης και λυκοπενίου, των ουσιών που ευθύνονται για το κόκκινο χρώμα της ντομάτας.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ωριμάσεις τις ντομάτες;
Πώς να ωριμάσεις τις ντομάτες
- Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να παγιδεύσετε το αέριο αιθένιο με τις ντομάτες τοποθετώντας τις σε μια χάρτινη σακούλα, χαρτόκουτο ή άδειο συρτάρι κουζίνας.
- Προσθέστε μια μπανάνα ή ένα μήλο που ωριμάζει, το οποίο θα αναδώσει επίσης αιθένιο για να βοηθήσει τα πράγματα.
Περιμένετε να κοκκινίσουν οι ντομάτες πριν τις μαζέψετε;
Γνωρίζοντας ότι θα σας εμποδίσει να τα μαζέψετε πολύ νωρίς ή να μην περιμένετε να αποκτήσουν μια απόχρωση που δεν θα είναι ποτέ. Συνήθως, μια ντομάτα είναι έτοιμη όταν το χρώμα είναι ομοιόμορφο. Για παράδειγμα, μια κόκκινη, ώριμη ντομάτα θα είναι κόκκινη σε όλο το φρούτο, όχι μόνο στη μία πλευρά ή όχι μόνο στο κάτω μέρος.
Πώς μπορώ να κοκκινίσουν τις ντομάτες μου;
Οι ντομάτες ενεργοποιούνται για να γίνουν κόκκινες από μια χημική ουσία που ονομάζεται αιθυλένιο. Το αιθυλένιο είναι άοσμο, άγευστο και αόρατο με γυμνό μάτι. Όταν η ντομάτα φτάσει στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης, αρχίζει να παράγει αιθυλένιο. Το αιθυλένιο στη συνέχεια αλληλεπιδρά με τον καρπό της ντομάτας για να ξεκινήσει η διαδικασία ωρίμανσης.
Κάνεοι ντομάτες χρειάζονται ήλιο για να ωριμάσουν;
Οι ντομάτες δεν χρειάζονται φως για να ωριμάσουν και στην πραγματικότητα, τα φρούτα που εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως θα θερμανθούν σε επίπεδα που εμποδίζουν τη σύνθεση χρωστικής. Ο άμεσος ήλιος μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ηλιακό ζεμάτισμα των φρούτων. Μην αφαιρείτε τα φύλλα σε μια προσπάθεια να ωριμάσουν τα φρούτα.
