Κυστίνη είναι η οξειδωμένη διμερής μορφή του αμινοξέος κυστεΐνη και έχει τον τύπο (SCH2CH(NH 2)CO2H)2. Είναι ένα λευκό στερεό που είναι ελαφρώς διαλυτό στο νερό. Εξυπηρετεί δύο βιολογικές λειτουργίες: μια θέση αντιδράσεων οξειδοαναγωγής και μια μηχανική σύνδεση που επιτρέπει στις πρωτεΐνες να διατηρήσουν την τρισδιάστατη δομή τους.
Οξειδώνεται ή ανάγεται η κυστεΐνη;
Δεδομένου ότι το pK της κυστεΐνης είναι 8,14, επομένως σε φυσιολογικό pH 7,4 η κυστεΐνη θα είναι σε οξειδωμένη μορφή (κυστίνη). Εάν το pH του μέσου καλλιέργειας σας είναι μικρότερο από το pK της ομάδας θειόλης, η κυστεΐνη θα είναι σε οξειδωμένη ή αποπρωτονισμένη μορφή. Για να αποτρέψετε την οξείδωση της κυστεΐνης, θα πρέπει να προσθέσετε 0,1M Βηταμερκαπτοαιθανόλη.
Γιατί η κυστεΐνη είναι επιρρεπής σε οξείδωση;
Μεταξύ των αμινοξέων, η Κυστεΐνη (Cys) είναι πιο επιρρεπής σε οξείδωση από ROS λόγω της υψηλής πυρηνόφιλης ιδιότητάς της. … Στην οξειδωμένη μορφή, το Cys σχηματίζει δισουλφιδικούς δεσμούς, οι οποίοι είναι πρωτογενείς ομοιοπολικοί διασταυρούμενοι δεσμοί που βρίσκονται στις πρωτεΐνες και οι οποίοι σταθεροποιούν τη φυσική διαμόρφωση μιας πρωτεΐνης.
Τι προϊόν σχηματίζεται όταν η κυστεΐνη υφίσταται ήπια οξείδωση;
Η οξείδωση δύο μορίων κυστεΐνης σχηματίζει την κυστίνη, ένα μόριο που περιέχει έναν δισουλφιδικό δεσμό. Όταν δύο υπολείμματα κυστεΐνης σε μια πρωτεΐνη σχηματίζουν έναν τέτοιο δεσμό, αναφέρεται ως δισουλφιδική γέφυρα.
Τι είναι η μειωμένη μορφή κυστεΐνης;
Υπάρχει σε ισορροπία δύο μορφών- ανάγεται και οξειδώνεται. Η ανηγμένη μορφή χρησιμεύει ως "ρυθμιστικό σουλφυδρυλίου" που διατηρεί τα υπολείμματα κυστεΐνης της αιμοσφαιρίνης και άλλων πρωτεϊνών ερυθροκυττάρων σε μειωμένη κατάσταση. Λειτουργεί επίσης ως αποτοξινωτικό αντιδρώντας με το υπεροξείδιο του υδρογόνου και τα οργανικά υπεροξείδια.