Διάφορα εκτρεφόμενα ζώα, κυρίως το αρνί (πρόβειο κρέας), οι μεγαλύτερες κατσίκες και οι ινδικές κότες μπορούν επίσης να θεωρηθούν ως παιχνιδιάρικα. Τούτου λεχθέντος, κατά τη διάρκεια των δεκαετιών, έχω ακούσει σχεδόν τα πάντα που ονομάζονται παιχνιδιάρικα, ακόμα και το κουνέλι και το ορτύκι, τα οποία νομίζω ότι είναι τα πιο ήπια από όλα τα κρέατα.
Από πού προέρχεται η παιχνιδιάρικη γεύση;
Ο βασικός λόγος πίσω από τη μοναδική του γεύση είναι το σύνταγμα διατροφής που ακολουθούν τα ζώα. Η πλειοψηφία αυτών των ζώων τείνουν να καταναλώνουν άγριο χόρτο και άγρια τροφή. Κάνει το κρέας και τους μύες τους να έχουν διαφορετική γεύση από αυτή που έχουμε συνηθίσει.
Τι είναι το παιγνιώδες κρέας;
: έχοντας τη γεύση ή μυρωδιάκρέατος από άγρια ζώα, ειδικά όταν είναι ελαφρώς αλλοιωμένο Η γεύση του κρέατος ήταν gamy. Περισσότερα από το Merriam-Webster στο gamy.
Τι σημαίνει όταν λέτε ότι κάτι έχει παιχνιδιάρικη γεύση;
Κάτι μπορεί να είναι άγνωστη γεύση, να έχει μοναδική υφή ή γεύση πιο λεπτή ή πιο πλούσια από ό,τι έχουμε συνηθίσει, γι' αυτό το λέμε παιχνιδιάρικο.
Πώς γίνεσαι παιχνιδιάρης;
Το κλειδί για να αποκτήσετε κρέατα κυνηγιού με υπέροχη γεύση είναι να αποκτήσετε το ζώο και να κρυώσει όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Όσο περισσότερο μένει το ζώο στο χωράφι, για παράδειγμα λόγω κακής βολής, τόσο χειρότερη θα έχει η γεύση του. Τα ένζυμα αρχίζουν να διασπώνται μέσα στο ζώο αρκετά γρήγορα.
