Οι ιδιότητες του απορρυπαντικού επηρεάζονται από πειραματικές συνθήκες όπως η συγκέντρωση, η θερμοκρασία, το ρυθμιστικό pH και η ιοντική ισχύς και η παρουσία διαφόρων προσθέτων. … Αυτά τα απορρυπαντικά διαταράσσουν πλήρως τις μεμβράνες και μετουσιώνουν τις πρωτεΐνες σπάζοντας τις αλληλεπιδράσεις πρωτεΐνης-πρωτεΐνης.
Γιατί τα απορρυπαντικά μετουσιώνουν τις πρωτεΐνες;
Πώς επηρεάζουν τα απορρυπαντικά μια πρωτεΐνη; Τα απορρυπαντικά συνδέονται με τα μη πολικά υπολείμματα των πρωτεϊνών και παρεμβαίνουν στις υδρόφοβες αλληλεπιδράσεις που είναι κρίσιμες για το σχηματισμό της φυσικής δομής. … Μετουσιώνουν τις πρωτεΐνες παρεμβαίνοντας στις υδρόφοβες αλληλεπιδράσεις.
Πώς το απορρυπαντικό SDS μετουσιώνει τις πρωτεΐνες;
Το
SDS είναι ένα αμφιπαθητικό επιφανειοδραστικό. Μετουσιώνει τις πρωτεΐνες με δέσμευση στην πρωτεϊνική αλυσίδα με την ουρά υδρογονάνθρακα, εκθέτοντας κανονικά θαμμένες περιοχές και επικαλύπτοντας την πρωτεϊνική αλυσίδα με μόρια επιφανειοδραστικών. … Οι πρωτεΐνες που διαλυτοποιούνται σε SDS δεσμεύουν το απορρυπαντικό ομοιόμορφα σε όλο το μήκος τους σε επίπεδο 1,4 g SDS/g πρωτεΐνης.
Τι κάνει το απορρυπαντικό στις μεμβρανικές πρωτεΐνες;
Οι μεμβρανικές πρωτεΐνες είναι συχνά διαλυτές σε μικκύλια που σχηματίζονται από αμφίφιλα απορρυπαντικά. Τα απορρυπαντικά διαλυτοποιούν τις πρωτεΐνες της μεμβράνης δημιουργώντας ένα μιμητικό του φυσικού περιβάλλοντος διπλής στιβάδας λιπιδίων που κατοικείται συνήθως από την πρωτεΐνη.
Πώς το απορρυπαντικό σπάει την κυτταρική μεμβράνη;
Απορρυπαντικά. Τα απορρυπαντικά διαλυτοποιούν αποτελεσματικά το φωσφολιπίδιοκυτταρική μεμβράνη, με αποτέλεσμα τη λύση των κυττάρων. Τα απορρυπαντικά χρησιμεύουν επίσης για τη λύση του κυτταρικού τοιχώματος των παρόντων βακτηρίων. Αλατούχο διάλυμα (1 N) ή καθαρό νερό θα λύσει επίσης τα κύτταρα [58].
