Μέχρι τώρα είναι σαφές ότι το Godello επωφελείται θετικά από τη γήρανση. Αυτό γίνεται προφανές σε μια σειρά από οινοποιεία όπως το Bodegas Val de Sil με μερικούς καταπληκτικούς αμπελώνες από σχιστόλιθο σε υψόμετρο πάνω από 500 μέτρα.
Γερνάει καλά ο Godello;
Είχα πρόσφατα την ευκαιρία να συγκρίνω το Louro do Bolo 2010 και 2011 και απόλαυσα ιδιαίτερα το νεότερο κρασί, παρόλο που, όπως επισημαίνει ο Luis, το Godello είναι μια ποικιλία που μπορεί να κάνει κρασιά που βελτιώνεται με την ηλικία. …
Τι τύπος κρασιού είναι το Godello;
Το
Godello είναι μια λευκή ποικιλία κρασιού σταφυλιού που καλλιεργείται στη βορειοδυτική Ισπανία, ιδιαίτερα στη Γαλικία. Το Gouveio που βρέθηκε στη βόρεια Πορτογαλία πιστεύεται ότι είναι η ίδια ποικιλία σταφυλιού.
Τι γεύση έχει το κρασί Godello;
Το
Godello είναι μια ευέλικτη ποικιλία που συχνά διαμορφώνεται τόσο από το terroir όσο και από το vintage και αφήνει το αποτύπωμα του οινοποιού στο κρασί. Θεωρώ ότι η ποικιλία είναι πλούσια σε γεύσεις από ξύσμα λεμονιού, πράσινα μήλα, κυδώνι, έως ένα άρωμα λουλουδιών και φτάνει ακόμη και σε τροπικές νότες σε πιο ζεστό vintage.
Τι τρώτε με τον Godello;
Τι να φάτε; Τα Θαλασσινά είναι ένα προφανές ταίριασμα, ειδικά πιο εγκάρδιες επιλογές όπως αστακός, χτένια, καβούρι και ιππόγλωσσα. Αλλά οι γαρίδες, οι γαρίδες και σχεδόν όλες οι προετοιμασίες αλλά οι πιο λεπτές προετοιμασίες θα κάνουν, καθώς και σαλάτες, λαχανικά και πιο ελαφριά πιάτα κοτόπουλου. Όπως πάντα με τα λευκά κρασιά, πίνετε ελαφρά παγωμένα αλλά όχι παγωμένα.
