2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Τα φασόλια
λίμα απαιτούν μια σύντομη θερμική επεξεργασία, που ονομάζεται λεύκανση, σε βραστό νερό ή ατμό, για να καταστραφούν τα ένζυμα πριν από την κατάψυξη. Οι χρόνοι ζεματίσματος για τα φασόλια lima είναι: μικρά φασόλια 2 λεπτά, … μεγάλα φασόλια 4 λεπτά.
Πώς ασπρίζετε τα φασόλια lima για να παγώσετε;
Blanch με νερό μικρά φασόλια 2 λεπτά, μέτρια φασόλια 3 λεπτά και μεγάλα φασόλια 4 λεπτά. Ψύξτε αμέσως, στραγγίστε και συσκευάστε, αφήνοντας ελεύθερο χώρο 1/2 ίντσας. Σφραγίστε και παγώστε.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε φρέσκα φασόλια lima;
Τα φρέσκα φασόλια lima θα πρέπει να φυλάσσονται ολόκληρα, στους λοβούς τους και στο ψυγείο για δύο ημέρες. Εάν είναι κατεψυγμένα, δεν χρειάζεται να αποψυχθούν πριν το μαγείρεμα.
Πρέπει να στεγνώσετε τα ασπρισμένα φασόλια πριν τα καταψύξετε;
Όπως πολλά άλλα λαχανικά, τα πράσινα φασόλια πρέπει πρώτα να ζεματιστούν πριν τα καταψύξουμε. Το ζεμάτισμα είναι μια διαδικασία που περιλαμβάνει το βράσιμο λαχανικών σε νερό πριν από την γρήγορη ψύξη τους σε μεγάλη ποσότητα παγωμένου νερού (60 βαθμούς Φαρενάιτ ή λιγότερο) για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.
Πόση ώρα ζεματίζετε τα φασόλια πριν τα καταψύξετε;
Βράσε μικρά φασόλια για 2 λεπτά, μέτρια φασόλια για 3 λεπτά και μεγάλα φασόλια για 4 λεπτά. Ψύξτε γρήγορα τα φασόλια βυθίζοντάς τα σε παγωμένο νερό. Αφού κρυώσουν τα φασόλια, στραγγίστε τα από το παγωμένο νερό.
Συνιστάται:
Μπορούν οι λιχουδιές για σκύλους να καταψυχθούν;
Freezing Dog Treats Η τροφή αποθηκεύεται για μεγάλα χρονικά διαστήματα θα παραμείνει ασφαλής, αλλά αν τη μοιράζεστε με τον σκύλο σας, μπορεί να παρατηρήσετε αλλαγή στην υφή ή τη γεύση μετά από 4 - έως 6 μήνες για τα περισσότερα τρόφιμα. Ανεξάρτητα από το χρόνο κατάψυξης, είναι πάντα σημαντικό να χρησιμοποιείτε αεροστεγή αποθήκευση για να αποφύγετε το κάψιμο του καταψύκτη.
Πρέπει να πλένονται τα σμέουρα πριν καταψυχθούν;
Πριν από την κατάψυξη, αφαιρέστε τυχόν μούρα που είναι ανώριμα, μουχλιασμένα ή αποχρωματισμένα. Για να πλύνετε τα μούρα, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και βυθίστε δύο ή τρεις φορές σε ένα νεροχύτη γεμάτο κρύο νερό. Παγώνουν καλά τα φρέσκα σμέουρα;
Πρέπει να μουλιάζονται τα φασόλια μέσα στη νύχτα;
Τα φασόλια πρέπει να μουλιάζονται σε δροσερό νερό για οκτώ ώρες. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μπολ ή τηγάνι. Τα φασόλια πρέπει να τα βάζετε στο ψυγείο όσο μουλιάζουν, διαφορετικά θα ζυμωθούν. Μουλιάζοντας τα φασόλια πριν τα μαγειρέψετε, θα μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος.
Θα πρέπει να φυτρώσετε φασόλια mung στο σκοτάδι;
Μέθοδος 1 – βλάστηση φασολιών mung σε ένα βάζο Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει περίσσεια νερού που στάζει, καθώς τα πράσινα φασόλια μπορεί να εμφανίσουν μια μυρωδιά. Καλύψτε μερικώς και κρατήστε το μπολ σε σκοτεινό και ζεστό μέρος μακριά από το φως του ήλιου.
Γιατί ζεματίζουμε τα πράσινα φασόλια πριν τα καταψύξουμε;
Το ζεμάτισμα των πράσινων φασολιών για κατάψυξη σημαίνει απλώς βράσιμο σε νερό για λίγα λεπτά και μετά βύθισμά τους σε παγωμένο νερό. Γιατί λοιπόν να ζεματίζετε τα πράσινα φασόλια πριν τα καταψύξετε, ενώ θα μπορούσατε να τα καταψύξετε φρέσκα;
