Είναι όλα τα χερσαία σαλιγκάρια βρώσιμα;

Είναι όλα τα χερσαία σαλιγκάρια βρώσιμα;
Είναι όλα τα χερσαία σαλιγκάρια βρώσιμα;
Anonim

Δεν είναι όλα τα είδη χερσαίων σαλιγκαριών βρώσιμα, και πολλά είναι πολύ μικρά για να αξίζει τον κόπο να τα ετοιμάσετε και να τα μαγειρέψετε. Ακόμη και μεταξύ των βρώσιμων ειδών, η γευστικότητα της σάρκας ποικίλλει. Στη Γαλλία, το είδος που καταναλώνεται πιο συχνά είναι το Helix pomatia.

Τα χερσαία σαλιγκάρια είναι βρώσιμα;

Ενώ ορισμένα θαλάσσια σαλιγκάρια είναι από τα πιο τοξικά πλάσματα στον πλανήτη, τα τα χερσαία σαλιγκάρια είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση. … Το πιο σημαντικό, μαγειρέψτε τα - μερικά σαλιγκάρια φέρουν ένα επικίνδυνο παράσιτο που ονομάζεται πνευμονικός σκώληκας αρουραίων, αλλά εφόσον τα θερμαίνετε τουλάχιστον στους 165°F για αρκετά λεπτά, θα είστε ασφαλείς.

Τι είδους σαλιγκάρια είναι βρώσιμα;

Το Ευρωπαϊκό σαλιγκάρι του κήπου (Helix aspersa), το τουρκικό σαλιγκάρι (Helix locurum) και το ρωμαϊκό ή μπορντό σαλιγκάρι (Helix pomatia), γνωστό και ως ο αστακός της γης για Η ανώτερη γεύση και η υφή του, είναι τα πιο δημοφιλή είδη βρώσιμων σαλιγκαριών στον κόσμο.

Μπορούν τα σαλιγκάρια της γης να είναι δηλητηριώδη;

Τα τυπικά σαλιγκάρια κήπου δεν είναι εγγενώς δηλητηριώδη, και είναι συνήθως ασφαλή να τα χειριστείτε και τελικά να τα φάτε, εάν τα γούστα σας κλίνουν προς τα εσκαρότα. Το θαλάσσιο σαλιγκάρι του κώνου, ωστόσο, έχει ένα από τα πιο ισχυρά δηλητήρια στη φύση. Έχει σχεδιαστεί για να παραλύει τα ψάρια σχεδόν αμέσως.

Υπάρχουν σαλιγκάρια που δεν είναι βρώσιμα;

Δεν είναι όλα τα χερσαία σαλιγκάρια βρώσιμα. Στη Γαλλία, το ρωμαϊκό σαλιγκάρι (Helix pomatia), το σαλιγκάρι του κήπου (Helix aspersa) και, σε μικρότερο βαθμό, το ευρωπαϊκόΤο σαλιγκάρι (Helix lucorum) είναι το μόνο είδος που καταναλώνεται.

Συνιστάται: