Αυτό άλλαξε τον περασμένο μήνα, όταν ο νέος ιδιοκτήτης, ο 29χρονος Jake Dell - ο παππούς του ανέλαβε το Katz's το 1988. ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2009 - επέκτεινε την επιχείρηση ανοίγοντας ένα περίπτερο μόνο σε πακέτο στο DeKalb Market Hall του Μπρούκλιν.
Σε ποιον ανήκει ο Katz;
Το Katz's Delicatessen στη Νέα Υόρκη υπάρχει εδώ και περισσότερο από έναν αιώνα, ωριμάζοντας σε ένα εμβληματικό θεσμό στο Lower East Side. Ο ιδιοκτήτης Jake Dell είπε στο CNBC την Παρασκευή ότι αισθάνεται το βάρος της οικογενειακής ιστορίας καθώς προσπαθεί να αντιμετωπίσει την αβεβαιότητα και την αναστάτωση που προκαλεί η πανδημία του κορωνοϊού.
Ποιος ξεκίνησε το Katz Deli;
Με την άφιξη του Willy Katz το 1903, το όνομα του καταστήματος άλλαξε επίσημα σε "Iceland &Katz". Ο ξάδερφος του Γουίλι, ο Μπένι, ήρθε μαζί του το 1910, εξαγοράζοντας τους αδερφούς της Ισλανδίας για να σχηματίσουν επίσημα το Delicatessen του Κατς. Ο γαιοκτήμονας τους Χάρι Ταρόφσκι αγόρασε τη συνεργασία τον Απρίλιο του 1917.
Πόσο κάνει το Katz Deli;
Η μέση ωριαία αμοιβή μέλους της ομάδας Katz's Deli & Market Kitchen στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι περίπου 10,93$, που είναι 11% κάτω από τον εθνικό μέσο όρο.
Πότε έκλεισε το Katz's Deli;
Το Katz's Deli, το «εμπορικό σπορ με κορνντ βόειο κρέας» του Τορόντο κλείνει μετά από σχεδόν μισό αιώνα σερβίρισμα ογκωδών σάντουιτς και πίκλες από άνηθο. Σύμφωνα με την ιδιοκτήτρια του Katz, Faye Dorfman, η οικογένεια πούλησε την περιουσία της στην οδό Dufferin 3300 και η 49χρονηΤο παλιό εστιατόριο θα κλείσει επίσημα στις 31 Μαΐου.