Χυτοσίδηρος, κράμα σιδήρου που περιέχει 2 έως 4 τοις εκατό άνθρακα, μαζί με ποικίλες ποσότητες πυριτίου και μαγγανίου και ίχνη ακαθαρσιών όπως θείο και φώσφορο. Παρασκευάζεται με αναγωγή σιδηρομεταλλεύματος σε υψικάμινο.
Είναι ο χυτοσίδηρος καλύτερος από τον σίδηρο;
Ο χυτοσίδηρος είναι σκληρότερος, πιο εύθραυστος και λιγότερο εύπλαστος από τον σφυρήλατο σίδηρο. Δεν μπορεί να λυγίσει, να τεντωθεί ή να σφυρηλατηθεί σε σχήμα, καθώς η ασθενής αντοχή σε εφελκυσμό σημαίνει ότι θα σπάσει πριν λυγίσει ή παραμορφωθεί. Ωστόσο, διαθέτει καλή αντοχή σε συμπίεση.
Είναι υγιεινό να τρώτε ο χυτοσίδηρος;
Θα πρέπει να έχετε το μέγεθος του ποντικιού για να δείτε ποσοτικά μετρήσιμα οφέλη για την υγεία από την πρόσληψη μετάλλων αποκλειστικά με χυτοσίδηρο. Επειδή η μεταφορά ορυκτών γίνεται σε τόσο μικρή κλίμακα, είναι ασφαλές να πούμε ότι ο χυτοσίδηρος δεν είναι πιο υγιεινός από άλλα τηγάνια. Μπορεί να φαίνεται πιο δύσκολο και να διαρκέσει περισσότερο, αλλά δεν θα λύσει το πρόβλημα αναιμίας σας.
Τι κακό έχει ο χυτοσίδηρος;
Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο μπορούν να διοχετεύσουν σημαντική ποσότητα σιδήρου στο φαγητό σας, υπερβαίνοντας τη διαιτητική πρόσληψη σε ορισμένες περιπτώσεις. Τα όξινα τρόφιμα θα συμβάλουν σε πολύ μεγαλύτερη έκπλυση, ενώ ένα παλιό, βαριά καρυκευμένο τηγάνι θα εκπλύνει πολύ λιγότερο σίδηρο από ένα νεότερο. … Τελικά, ο χάλυβας είναι φτιαγμένος από σίδηρο.
Είναι ο χυτοσίδηρος ανθυγιεινός;
Αν τα καθαρίσετε σωστά, είναι εντελώς αντικολλητικά και πολύ καλύτερα για εσάς από φθηνά τηγάνια από τεφλόν που γρατσουνίζονται εύκολα με μέταλλοσπάτουλες και έχουν ως αποτέλεσμα επιβλαβείς κηλίδες που μοιάζουν με πιπεριά στο φαγητό σας. Ναι, οπότε μάλλον πρέπει να βγείτε έξω και να αγοράσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο Lodge.
