Το
Konnyaku περιέχει σχεδόν μηδέν θερμίδες, χωρίς ζάχαρη, λίπος, πρωτεΐνη, γλουτένη ή υδατάνθρακες. Αυτό που έχει είναι υψηλές ποσότητες φυτικών ινών που το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει εύκολα.
Πώς είναι το konnyaku 0 θερμίδες;
Σχεδόν χωρίς θερμίδες (κατά μέσο όρο 8 θερμίδες ανά 200 γραμμάρια) φτιάχνονται μηδενικά noodles από τη ρίζα του φυτού konjac (konnyaku), το οποίο γίνεται αλεύρι πριν μετατραπεί σε νουντλς διαφορετικού πλάτους. Είναι τόσο χαμηλές σε θερμίδες, αλλά εξακολουθούν να χορταίνουν, επειδή έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Είναι το konnyaku καλό για απώλεια βάρους;
Γλυκομαννάνη που παρασκευάζεται από konjac μπορεί να είναι ευεργετική για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Μια μελέτη του 2005 διαπίστωσε ότι το συμπλήρωμα διαλυτών διαιτητικών ινών βοήθησε τα άτομα με υπέρβαρα να μειώσουν το σωματικό τους βάρος. Οι συμμετέχοντες έλαβαν το συμπλήρωμα ως μέρος μιας ισορροπημένης, ελεγχόμενης με θερμίδες διατροφής.
Είναι πραγματικά μηδενικές θερμίδες τα noodles shirataki;
Δεδομένου ότι μια τυπική μερίδα 4 ουγγιών (113 γραμμαρίων) noodles shirataki περιέχει περίπου 1-3 γραμμάρια γλυκομαννάνης, είναι ουσιαστικά ένα τρόφιμο χωρίς θερμίδες, χωρίς υδατάνθρακες. Η γλυκομαννάνη είναι μια παχύρρευστη ίνα που μπορεί να κρατήσει το νερό και να επιβραδύνει την πέψη.
Από τι είναι φτιαγμένο το konnyaku;
Το
Konnyaku (こんにゃく) παρασκευάζεται από Konjac, ένα φυτό του γένους Amorphophallus (οικογένεια taro/yam). Μαγειρεύεται και καταναλώνεται κυρίως στην Ιαπωνία. Το φυτό είναι εγγενές στη θερμή υποτροπική έως την τροπική ανατολική Ασία, απόΙαπωνία και Κίνα νότια προς την Ινδονησία.
