Οι κύριοι διατροφικοί υδατάνθρακες είναι τα σάκχαρα και οι σύνθετοι υδατάνθρακες. Τα σάκχαρα περιλαμβάνουν μονοσακχαρίτες, όπως γλυκόζη και φρουκτόζη, και δισακχαρίτες, όπως σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη), μαλτόζη και λακτόζη (σάκχαρο γάλακτος). Οι σύνθετοι υδατάνθρακες (πολυσακχαρίτες) περιλαμβάνουν άμυλα και διαιτητικές ίνες.
Τι τύπος υδατάνθρακα είναι η μαννόζη;
Η
Μαννόζη είναι ένα μονομερές σακχάρου της σειράς υδατανθράκων αλδοεξόζης. Είναι ένα C-2 επιμερές γλυκόζης. Η μαννόζη είναι σημαντική στον ανθρώπινο μεταβολισμό, ιδιαίτερα στη γλυκοζυλίωση ορισμένων πρωτεϊνών.
Τι είναι οι σύνθετοι υδατάνθρακες;
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες αποτελούνται από μόρια σακχάρου που είναι συνδεδεμένα μαζί σε μακριές, σύνθετες αλυσίδες. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως ο αρακάς, τα φασόλια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα λαχανικά. Τόσο οι απλοί όσο και οι σύνθετοι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γλυκόζη (σάκχαρο αίματος) στο σώμα και χρησιμοποιούνται ως ενέργεια.
Ποιοι είναι οι 3 τύποι σύνθετων υδατανθράκων;
Οι τρεις κύριοι τύποι υδατανθράκων είναι σάκχαρα, άμυλα και φυτικές ίνες.
Είναι οι ολιγοσακχαρίτες σύνθετοι υδατάνθρακες;
Σύμπλοκοι υδατάνθρακες, που περιέχουν τρεις ή περισσότερους μονοσακχαρίτες συνδεδεμένους μεταξύ τους, χωρίζονται σε ολιγοσακχαρίτες, με τρεις έως δέκα μονοσακχαρίτες και πολυσακχαρίτες, με περισσότερους από δέκα μονοσακχαρίτες συνδεδεμένους μεταξύ τους. Αυτοί οι σύνθετοι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν άμυλα, γλυκογόνο καιδιαιτητικές ίνες.