Υπάρχει ακόμη και μια ιστορία που λέει ότι η μπαγκέτα δεν εφευρέθηκε στη Γαλλία αλλά μάλλον στην Αυστρία ! Η μπαγκέτα θα είχε εφευρεθεί στη Βιέννη από έναν Αυστριακό αρτοποιό ονόματι August Zang και θα είχε εισαχθεί στη Γαλλία κατά τον 19 ο αιώνα. Περιττό να πούμε ότι αυτή η ιστορία δεν είναι πολύ δημοφιλής στη Γαλλία!
Οι μπαγκέτες προέρχονται από τη Γαλλία;
Καταγράφηκε για πρώτη φορά ως είδος ψωμιού το 1920. Εκτός Γαλλίας, η μπαγκέτα θεωρείται συχνά σύμβολο της Γαλλικής κουλτούρας, αλλά ο συσχετισμός της Γαλλίας με μακριά καρβέλια προηγείται. … Τον Απρίλιο του 1944, ένας διαγωνισμός με το όνομα Le Grand Prix de la Baguette ξεκίνησε στη Γαλλία για να καθορίσει ποιος έφτιαχνε τις καλύτερες μπαγκέτες.
Γιατί είναι η παράδοση της μπαγκέτας στους Γάλλους;
Έτσι, αν έχετε κολλήσει ιδέες για το τι να φάτε, είναι βέβαιο ότι θα μπορείτε να πάρετε ένα ραβδί ψωμί. … Ο στόχος ήταν να διασφαλιστεί ότι οι πεινασμένοι ντόπιοι της μπαγκέτας θα μπορούσαν πάντα να παίρνουν ένα λεπτό καρβέλι φρέσκο ψωμί. Η μακροχρόνια έλλειψη ψωμιού ήταν ένας από τους παράγοντες που οδήγησαν στη διάσημη γαλλική επανάσταση του 1789.
Πότε εφευρέθηκαν οι γαλλικές μπαγκέτες;
Η αρχή της ιστορίας των μπαγκέτες. Πριν από τη δημοτικότητα της μπαγκέτας το 1920, τα ψωμιά θα ήταν μεγαλύτερου μεγέθους συχνά σε σχήμα μπούλας. Κατασκευάστηκαν δουλεύοντας μια νύχτα πριν πουληθούν σε εστιατόρια ή τοπικούς πελάτες επί τόπου. Η κοινή ιστορία μας λέει ότι οι μπαγκέτες εφευρέθηκαν το the της δεκαετίας του 1920.
Οι γαλλικές μπαγκέτες είναι προζύμι;
Τα γαλλικά ψωμιά διατίθενται σε πολλά σχήματα και μεγέθη, ωστόσο το πιο εμβληματικό και ευρέως γνωστό γαλλικό ψωμί είναι η μπαγκέτα. … Το ψωμί με προζύμι ζυμώνεται χρησιμοποιώντας μια φυσική προζύμωση ενώ τα γαλλικά ψωμιά συνήθως ζυμώνουν χρησιμοποιώντας προζύμωση.
