Μπορείτε να κολλήσετε μια λοίμωξη από σαλμονέλα από διάφορα τρόφιμα, όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, βοδινό, χοιρινό, αυγά, φρούτα, φύτρα, άλλα λαχανικά, ακόμη και επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως βούτυρο ξηρών καρπών, κατεψυγμένες πίτες κατσαρόλας, κοτομπουκιές και γεμιστά φαγητά κοτόπουλου.
Τι μπορεί να μολυνθεί με σαλμονέλα;
Οι άνθρωποι συνήθως μολύνονται από σαλμονέλα τρώγοντας μολυσμένα τρόφιμα, όπως:
- Ακατέργαστο ή καλά μαγειρεμένο κρέας και προϊόντα πουλερικών;
- Αυγά και προϊόντα αυγών ωμά ή καλά μαγειρεμένα;
- Ακατέργαστο ή μη παστεριωμένο γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. και.
- Ακατέργαστα φρούτα και λαχανικά.
Πώς μολύνονται τα τρόφιμα με σαλμονέλα;
Οι περισσότεροι άνθρωποι μολύνονται από σαλμονέλα τρώγοντας τροφές που έχουν μολυνθεί από κόπρανα. Τα συνήθη μολυσμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν: ωμό κρέας, πουλερικά και θαλασσινά. Τα κόπρανα μπορεί να εισέλθουν σε ωμό κρέας και πουλερικά κατά τη διαδικασία του κρεοπωλείου.
Τι προκαλεί τη μόλυνση από σαλμονέλα;
Η μόλυνση από σαλμονέλα προκαλείται από μια ομάδα βακτηρίων σαλμονέλας που ονομάζονται Salmonella. Τα βακτήρια μεταδίδονται από περιττώματα ανθρώπων ή ζώων σε άλλους ανθρώπους ή ζώα. Τα μολυσμένα τρόφιμα είναι συχνά ζωικής προέλευσης. Περιλαμβάνουν βόειο κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, γάλα ή αυγά.
Μπορεί η σαλμονέλα να διασταυρωθεί;
Η παρουσία της σαλμονέλας στα τρόφιμα αντιπροσωπεύει μια διεθνώς αποδεκτή ανησυχία για την ανθρώπινη υγεία. ΠαρόλοΗ σαλμονέλα προκαλεί πολλά κρούσματα τροφιμογενών ασθενειών.
