Το
Το μπαχάρι βρίσκεται συνήθως σε ντουλάπια κουζίνας, καθιστώντας το μια βολική εναλλακτική λύση για το μοσχοκάρυδο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μοσχοκάρυδο με ίση ποσότητα μπαχάρι στις συνταγές σας. Το μπαχάρι είναι φτιαγμένο από αλεσμένα μούρα από το δέντρο Pimenta dioica. Η γεύση του είναι παρόμοια με αυτή του μοσχοκάρυδου και μπορεί να αντικατασταθεί σε αναλογία 1:1.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μοσχοκάρυδου και μπαχάρι;
Το
Το μοσχοκάρυδο είναι ένα καρύδι, πικάντικο, ελαφρώς πικάντικο και γλυκό καρύκευμα, ενώ το μπαχάρι είναι ένα μόνο μπαχαρικό που μοιάζει με μείγμα κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Όπου το μοσχοκάρυδο έχει απλούστερο γευστικό προφίλ, το μπαχάρι καλύπτει πολλά μπαχαρικά και είναι ένα υπέροχο μπαχαρικό που μπορείτε να έχετε.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπαχάρι με το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο;
Allspice. Οι Άγγλοι νόμιζαν ότι αυτό το μπαχαρικό είχε γεύση σαν μείγμα κανέλας, μοσχοκάρυδου και γαρύφαλλου, γι' αυτό το ονόμασαν μπαχάρι. Αυτό το γευστικό προφίλ το καθιστά μια καλή επιλογή για υποκατάστατο μοσχοκάρυδου. Χρησιμοποιήστε ίση ποσότητα μπαχάρι στη θέση του μοσχοκάρυδου που απαιτείται στη συνταγή σας.
Πόσο μοσχοκάρυδο έχει το μπαχάρι;
Οδηγίες. Για να φτιάξετε 1 κουταλάκι του γλυκού, απλώς συνδυάστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο γαρύφαλλο και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Αυτό είναι!
Τι μπορεί να αντικαταστήσει το μπαχάρι;
Ενώ το μπαχάρι είναι ένα μπαχαρικό από μόνο του, όχι ένα μείγμα, είναι πολύ εύκολο να δημιουργήσετε ένα μείγμα παρόμοιας γεύσης με μπαχαρικά που έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Χτυπήστε ελαφρά 3½ κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα, 1¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο και μια πρέζα αλεσμένο γαρίφαλο και μετά χρησιμοποιήστε το ως αντικατάσταση 1:1 για αλεσμένο μπαχάρι σε μια συνταγή.
