Η οπτική όψη ενός σμέρνας είναι αποκρουστική όταν το δει κανείς για πρώτη φορά και η σάρκα του, αν δεν προετοιμαστεί σωστά, είναι γεμάτη κόκαλα. Όμως, το μαλακό ζελατινώδες δέρμα και η υπέροχη γεύση του συνιστούν μια αυθεντική λιχουδιά. Κάνει επίσης ένα εξαιρετικό ζωμό, που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ρυζιού και βάσεως ψαριών.
Είναι τα σμέρνα δηλητηριώδη;
Τα σμέρνα δεν είναι δηλητηριώδη - η πιο συχνή επιπλοκή από ένα δάγκωμα σμέρνας είναι η μόλυνση. Πιο σοβαρά δαγκώματα μπορεί να απαιτούν ράμματα και μερικά μπορεί να προκαλέσουν μακροχρόνιο τραυματισμό, όπως απώλεια δακτύλου ή μέρους του σώματος. Προσπαθήστε να αποφύγετε να ξοδεύετε πολύ χρόνο κοντά σε γνωστά ενδιαιτήματα χελιών και κρατήστε αποστάσεις αν εντοπίσετε ένα.
Έχουν ωραία γεύση τα σμέρνα;
Το
Ουτσούμπο (τα σμέρνα) είναι αρκετά τρομακτικά, σε σημείο που στα Ιαπωνικά τους αποκαλούν το παρατσούκλι «γκάνγκστερ της θάλασσας». Αλλά μόλις ξεπεράσετε την εμφάνισή τους, το κρέας σμέρνας είναι παχύρρευστο και τρυφερό, με ελαφριά και ευχάριστη γεύση παρόμοια με το κοτόπουλο. Το δέρμα είναι πλούσιο σε κολλαγόνο και έχει πλούσια γεύση umami.
Πώς έχουν γεύση τα σμέρνα;
Αξία τροφής: Παρόλο που τα σμέρνα στις τροπικές περιοχές σπάνια τρώγονται λόγω του κινδύνου από δηλητηρίαση από τσιγκουατέρα, τα σμέρνα της Καλιφόρνια είναι ασφαλή και θεωρούνται ωραία για κατανάλωση, τουλάχιστον το μετωπιαίο τμήμα του χελιού. Η σάρκα είναι λευκού χρώματος και θεωρείται γευστική με μια ελαφρώς γλυκιά γεύση; η υφή είναι λίγο απαλή.
Μπορείς να φας ωμό χέλι;
Το ακατέργαστο αίμα των Μοράι είναιτοξικό και δηλητηριώδες. Αν το μαγειρέψετε καλά γίνεται ακίνδυνο.
