Απ: Θερμοκρασία ασταρώματος διαλύματος ζάχαρης; Το αφήνω μόνο να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Πραγματικά δεν πειράζει καθόλου αφού η διαφορά έντασης είναι τόσο τεράστια. Συνεχίστε και προσθέστε το όσο πιο γρήγορα νιώθετε άνετα.
Πρέπει να ανακατεύετε τη ζάχαρη ασταρώματος;
Αν δεν έχετε κάδο εμφιάλωσης, μπορείτε να ρίξετε απαλά το διάλυμα ασταρώματος στον ζυμωτήρα και να το ανακατέψετε απαλά. Αφήστε το ίζημα στον ζυμωτήρα να κατακαθίσει για 15-30 λεπτά πριν συνεχίσετε.
Χρειάζεται βράσιμο η ζάχαρη για αστάρωμα;
Είναι για να το διαλυθεί εντελώς αντί να το απολυμάνετε. Ντένι: Είναι για να το διαλύσεις τελείως παρά να το απολυμάνεις. Τότε δεν χρειάζεται πραγματικά να το βράσετε για 10 λεπτά όπως αναφέρεται συνήθως.
Πόση ώρα χρειάζεται για να δράσει η ζάχαρη για άφραγμα;
Το αστάρωμα της φιάλης διαρκεί συνήθως 2 εβδομάδες, ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγεία της μαγιάς. Τα μπουκάλια θα πρέπει αρχικά να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε η μαγιά να μπορεί να παράγει CO2 από τη ζάχαρη ασταρώματος, η οποία διαρκεί 2-3 ημέρες.
Πώς χρησιμοποιείτε τη ζάχαρη ασταρώματος;
Τιμή ποσότητας
- Βήμα 1: Προσθέστε 3/4 του φλιτζανιού (5 ουγκιές) άσπρη ζάχαρη σε 1 φλιτζάνι νερό σε μια μικρή απολυμανθείσα κατσαρόλα και αφήστε να πάρει βράση.
- Βήμα 2: Βράστε το διάλυμα ζάχαρης για 2 λεπτά.
- Βήμα 3: Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τον καυστήρα και αφήστε το διάλυμα ζάχαρης να κρυώσει σε περίπου θερμοκρασία δωματίου.