Όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, μπορεί να έχουν παράσιτα. … Είναι τόσο κοινά στα ψάρια όσο τα έντομα στα φρούτα και τα λαχανικά. Τα παράσιτα δεν προκαλούν ανησυχία για την υγεία στα καλά μαγειρεμένα ψάρια. Τα παράσιτα προκαλούν ανησυχία όταν οι καταναλωτές τρώνε ωμά ή ελαφρώς διατηρημένα ψάρια όπως σασίμι, σούσι, σεβίτσε και γκραβλάξ.
Τι ποσοστό των ψαριών έχει παράσιτα;
Μερικοί καλοφαγάδες λατρεύουν να προωθούν τα άγρια ψάρια ή τα ψάρια που αλιεύονται από πετονιά σε σχέση με τα ψάρια που σφάζονται σε υδατοκαλλιέργειες, αλλά μπορεί στην πραγματικότητα να είναι πιο ευαίσθητα στα παράσιτα. Βιολόγοι στη Δανία διαπίστωσαν ότι περισσότερο από το 90 τοις εκατό ορισμένων τύπων άγριων ψαριών είχαν μολυνθεί από προνύμφες νηματωδών.
Ποιο ψάρι έχει τα περισσότερα παράσιτα;
Οι στρογγυλοί σκώληκες, που ονομάζονται νηματώδεις, είναι το πιο κοινό παράσιτο που απαντάται στα ψάρια του αλμυρού νερού, όπως ο μπακαλιάρος, η χωματίδα, η ιππόγλωσσα, το βράχο, η ρέγγα, το λαβράκι και το λαβράκι, σύμφωνα με στο Seafood He alth Facts, μια διαδικτυακή πηγή σχετικά με τα προϊόντα θαλασσινών που λειτουργεί από το Delaware Sea Grant.
Μπορούν οι άνθρωποι να κολλήσουν παράσιτα από τα ψάρια;
Τόσο τα ψάρια του γλυκού νερού όσο και τα ψάρια θαλασσινού νερού αποτελούν πιθανή πηγή μόλυνσης του ανθρώπου με παράσιτα. Οι στρογγυλοί σκώληκες των ψαριών συνδέονται με ψάρια θαλασσινού νερού από όλες τις περιοχές των θαλασσών, ενώ η ταινία ψαριών τείνει να προέρχεται από ψάρια γλυκού νερού σε κρύα νερά.
Μπορούν τα παράσιτα των ψαριών να σας σκοτώσουν;
Οι λοιμώξεις Vibrio vulnificus μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση του αίματος και μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή.
