Η
Η χυμοθρυψίνη είναι ένα πεπτικό ένζυμο που διασπά τις πρωτεΐνες (δηλαδή, είναι ένα πρωτεολυτικό ένζυμο, μπορεί επίσης να αναφέρεται ως πρωτεάση). Παράγεται φυσικά από το πάγκρεας στο ανθρώπινο σώμα.
Τι δεσμό σπάει η χυμοθρυψίνη;
Ένα τέτοιο ένζυμο, η χυμοθρυψίνη, διασπά πεπτιδικούς δεσμούς επιλεκτικά στην καρβοξυτελική πλευρά των μεγάλων υδρόφοβων αμινοξέων όπως η τρυπτοφάνη, η τυροσίνη, η φαινυλαλανίνη και η μεθειονίνη.91 (Εικόνα 91). Η χυμοθρυψίνη είναι ένα καλό παράδειγμα χρήσης της ομοιοπολικής τροποποίησης ως καταλυτική στρατηγική.
Σε τι διασπά η χυμοθρυψίνη την πρωτεΐνη;
Η
Η χυμοθρυψίνη είναι ένα ένζυμο που χρησιμοποιείται στο λεπτό έντερο για τη διάσπαση των πρωτεϊνών σε μεμονωμένα αμινοξέα. Στοχεύει ειδικά στα αρωματικά αμινοξέα, τυροσίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη. Η χυμοθρυψίνη έχει επίσης κάποια χρήση στην ιατρική, ιδιαίτερα στην υποβοήθηση της χειρουργικής επέμβασης καταρράκτη.
Τι αποσυνθέτει η χυμοθρυψίνη;
Η θρυψίνη και η χυμοθρυψίνη διασπούν μεγάλες πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια, μια διαδικασία που ονομάζεται πρωτεόλυση. Αυτά τα μικρότερα πεπτίδια καταβολίζονται στα συστατικά τους αμινοξέα, τα οποία μεταφέρονται στην κορυφαία επιφάνεια του εντερικού βλεννογόνου σε μια διαδικασία που μεσολαβείται από μεταφορείς νατρίου-αμινοξέος.
Διασπά η χυμοθρυψίνη το άμυλο;
Ωστόσο, λίγη ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί στο ρόλο των κύριων πρωτεολυτικών ενζύμων στολεπτό έντερο, συγκεκριμένα θρυψίνη και χυμοθρυψίνη, μπορεί να παίζει στην πέψη του αμύλου.
