Είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο συνοδευτικό που φαίνεται να προέρχεται από το Βόρειο Μεξικό και φτιάχνονται μαγειρεύοντας αποξηραμένα φασόλια pinto μακρά και αργά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι να χυλώσουν, με υλικά όπως κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριές, ντομάτες και κρέας (συνήθως μπέικον, αλλά περιστασιακά ζαμπόν, λουκάνικο και chorizo).
Γιατί ονομάζονται φασόλια charro;
Frijoles charros (φασόλια καουμπόη) είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο. Ονομάζεται από τους παραδοσιακούς Μεξικανούς καουμπόηδες ιππείς, ή charros. Το πιάτο χαρακτηρίζεται από φασόλια μαγειρεμένα με κρεμμύδι, σκόρδο και μπέικον.
Τι σημαίνει a la Charra;
Οι Frijoles charros είναι μεξικάνικα φασόλια καουμπόη. Ο Charros ουσιαστικά μεταφράζεται ως ιππέας. … Έτσι, παρόλο που αυτή είναι μια συνταγή Frijoles Charros, τα frijoles a la charra δεν περιορίζονται μόνο στο Cinco de Mayo ή στο taco night.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ charro και ψημένων φασολιών;
Τι είναι τα φασόλια Charro; Τα φασόλια Charro (frijoles charros) είναι μεξικάνικα φασόλια pinto μαγειρεμένα σε ζωμό με μπέικον ή chorizo, jalapeños, ντομάτες και κρεμμύδια. … Σε αντίθεση με τα τηγανητά φασόλια, τα οποία θρυμματίζονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα φασόλια charro αφήνονται ολόκληρα, κολυμπώντας στο ζωμό τους.
Τα φασόλια charro είναι ίδια με τα μαύρα φασόλια;
Στο Μεξικό, το "charro" αναφέρεται σε έναν παραδοσιακό καβαλάρη (κάπως σαν καουμπόη) που συνήθως ντύνεται με πολύχρωμα ρούχα. Τα «φασόλια τσάρρο» λοιπόν είναι φασόλια που μαγειρεύονται όπως θα τα ετοίμαζε ένα τσάρρο. Το πιο τυπικό πιάτοδιαθέτει φασόλια pinto, αν και τα μαύρα φασόλια είναι ένα κοινό υποκατάστατο.
