Το Snoek είναι μια από τις μεγάλες γαστρονομικές απολαύσεις του Δυτικού Ακρωτηρίου (της επαρχίας που περιβάλλει το Κέιπ Τάουν). Η σάρκα είναι λιπαρή και πιθανώς γεμάτη με όλα τα οφέλη για την υγεία που φέρνει το λιπαρό ψάρι. το κρέας είναι σφιχτό και με έντονη γεύση, μάλλον όπως το σκουμπρί στα στεροειδή.
Ποιο ψάρι είναι παρόμοιο με το Snoek;
- Snoek. NZ barracouta.
- Πέστροφα ουράνιου τόξου Νότιας Αφρικής. Νορβηγικός σολομός, ιδιαίτερα καλός για σούσι.
- Τόνος που πιάστηκε σε καλάμι. Άλλος τόνος, ξιφίας, άλλο κυνήγι.
- Yellowtail. Ψάρια κυνηγιού, σολομός ακρωτηρίου και τόνος σε σούσι.
- Στρείδια και μύδια. Οποιοδήποτε οστρακοειδή.
Μπορείς να φας ψάρι Snoek;
Είναι ένα δημοφιλές τρώγοντας ψάρι και το τρίτο πιο διαθέσιμο θαλάσσιο είδος fish σε σούπερ μάρκετ σε όλη τη Νότια Αφρική. Συχνά τρώγεται καπνιστό ή αποξηραμένο στον αέρα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των φτωχών νοικοκυριών και των νοικοκυριών χαμηλότερου εισοδήματος που το χρησιμοποιούν για να φτιάξουν ένα στιφάδο με κρεμμύδια και πατάτες.
Πώς λένε τον Snoek στην Αυστραλία;
Το Snoek (Thyrsite atun) ονομάζεται επίσης Cape snoek ή barracouta στην Αυστραλία, είναι ένα μακρύ, λεπτό, αρπακτικό του ωκεανού. Το snoek βρίσκεται στις θάλασσες του νότιου ημισφαιρίου.
Πού πιάνεται ο Snoek στη Νότια Αφρική;
Snoek αλιεύονται εντός της παράκτιας ζώνης κατά μήκος του μεγαλύτερου μέρους της ακτογραμμής της Νότιας Αφρικής, κυρίως από τα σύνορα της Ναμίμπια έως τον κόλπο Algoa με μικρά σκάφη.
