Για να διασφαλιστεί ότι δεν θα απώλειες αντιδρώντων ή διαλυτών, χρησιμοποιείται ένα σύστημα αναρροής με προκειμένου να συμπυκνωθούν τυχόν ατμοί που παράγονται κατά τη θέρμανση και να επιστρέψουν αυτά τα συμπυκνώματα στο δοχείο αντίδρασης.
Ποιος είναι ο σκοπός της παλινδρόμησης;
Το βράσιμο ενός διαλύματος για παρατεταμένο χρονικό διάστημα είναι μερικές φορές απαραίτητο στην οργανική χημεία. Η αναρροή είναι μια τεχνική που χρησιμοποιούν οι χημικοί για τη θέρμανση διαλυτών χωρίς να απομακρύνουν σημαντικές ποσότητες διαλύτη. Θα πρέπει να αποφεύγεται η θέρμανση μιας χημικής αντίδρασης στο σημείο βρασμού της χωρίς συμπυκνωτή για την παγίδευση του ατμού.
Ποιος είναι ο σκοπός της παλινδρόμησης στην απόσταξη;
Οι πύργοι απόσταξης μεγάλης κλίμακας χρησιμοποιούν σύστημα αναρροής για να επιτύχουν έναν πιο ολοκληρωμένο διαχωρισμό προϊόντων. Η παλινδρόμηση είναι εκείνο το τμήμα του συμπυκνωμένου υγρού προϊόντος ενός πύργου που ανακυκλώνεται πίσω στην κορυφή του πύργου όπου ρέει προς τα κάτω για να παρέχει ψύξη και συμπύκνωση των ατμών που ρέουν προς τα πάνω.
Τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια της παλινδρόμησης;
Μια συσκευή αναρροής επιτρέπει την εύκολη θέρμανση ενός διαλύματος, αλλά χωρίς την απώλεια διαλύτη που θα προέκυπτε από τη θέρμανση σε ανοιχτό δοχείο. Σε μια διάταξη αναρροής, οι ατμοί του διαλύτη παγιδεύονται από τον συμπυκνωτή, και η συγκέντρωση των αντιδρώντων παραμένει σταθερή καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας.
Πώς εξακολουθεί να λειτουργεί μια παλινδρόμηση;
Λειτουργεί ενισχύοντας και συγκεντρώνοντας τις γεύσεις και τα αρώματα καθώς και αφαιρώντας τις ανεπιθύμητες ενώσεις θείου στη μεγάλη επιφάνεια χαλκού τουκορυφή θόλου. Αυτό παράγει ένα πιο απαλό, πιο πλούσιο, πιο γλυκό γευστικό πνεύμα.
