Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το έλαιο καρθάμου στο ψήσιμο;

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το έλαιο καρθάμου στο ψήσιμο;
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το έλαιο καρθάμου στο ψήσιμο;
Anonim

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και μονοακόρεστο λάδι καρδάμου κατά το ψήσιμο. Για παράδειγμα, προσθέστε το σε οποιαδήποτε συνταγή αρτοσκευασμάτων που απαιτεί λάδι. Ή χρησιμοποιήστε το ως υποκατάστατο βουτύρου ή λίπος σε αρτοσκευάσματα. Αντικαταστήστε ⅓ φλιτζάνι λάδι καρδάμου με ½ φλιτζάνι στερεό λίπος.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυτικό έλαιο από το κάρθυλο στο ψήσιμο;

Το φυτικό λάδι προσθέτει υγρασία, πλούτο και τρυφερότητα σε αρτοσκευάσματα όπως τα γρήγορα ψωμιά και τα κέικ. Μπορείτε να ανταλλάξετε το φυτικό λάδι με ίσο μέτρο καρθάκου ή λάδι canola με μηδενική διαφορά στη γεύση.

Ποιο είναι καλύτερο για εσάς canola ή safflower oil;

Αιθέρια λιπαρά οξέα

Το έλαιο κνήκου περιέχει 10,15 g ωμέγα-6 ανά κουταλιά της σούπας, ενώ το έλαιο κανόλας έχει 2,68 g ωμέγα-6 και 1,28 gr ωμέγα - 3 ανά κουταλιά της σούπας. Τόσο τα ωμέγα-6 όσο και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και αυξάνουν την υγεία των αγγείων.

Πότε πρέπει να χρησιμοποιώ έλαιο καρθάμου;

Χρησιμοποιήστε ραφιναρισμένο έλαιο καρδάμου όταν θέλετε μια ουδέτερη γεύση, όπως σε αρτοσκευάσματα. Χρησιμοποιήστε έλαιο καρθαμέλαιου με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό για τηγάνισμα και άλλες εφαρμογές σε υψηλή θερμοκρασία. Δεδομένου ότι το λάδι καρδάμου παραμένει υγρό σε πιο κρύες θερμοκρασίες, μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο ή να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε dressings σαλάτας στο ψυγείο.

Είναι το έλαιο καρθάμου το ίδιο με το canola;

Βασική διαφορά: Το Canola και τα έλαια καρθάκου είναι μαγειρικά έλαια που συνειδητοποιούν τη διατροφή, καθώς και τα δύο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λίπη. Το έλαιο canola λαμβάνεται από σπόρους ελαιοκράμβηςφυτό, ενώ το έλαιο καρθάκου λαμβάνεται από σπόρους ανθέων καρθάκου.

Συνιστάται: