Α: Μπορείτε να διατηρήσετε το ρύζι στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα και θα διατηρήσει την υγρασία και τη γεύση του. Δεν πρέπει να αφήνετε το ρύζι στην κατάψυξη για περισσότερο από αυτό.
Πώς καταψύχετε το ρύζι που περίσσεψε;
Πώς να παγώσετε το ρύζι
- Απλώστε το μόλις ψημένο ρύζι σας σε ένα φύλλο μπισκότων, αφρατεύοντάς το λίγο καθώς το απλώνετε σε ομοιόμορφη στρώση.
- Μόλις το ρύζι κρυώσει (αυτό διαρκεί περίπου 20 λεπτά), βάλτε το σε πλαστικές σακούλες κατάψυξης. …
- Βάλτε τα σακουλάκια στην κατάψυξη, στοιβαγμένα όμορφα και επίπεδα. …
- Το ρύζι θα έχει παγώσει σε ένα συμπαγές κομμάτι.
Γιατί δεν πρέπει να καταψύξετε το ρύζι;
Η κατάψυξη του ρυζιού λίγο μετά το μαγείρεμα είναι απαραίτητη: Σπόροι βακτηριδίων Bacillus cereus μπορούν να επιβιώσουν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος και να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση εάν το ρύζι αφεθεί έξω. Δεδομένου ότι τα βακτήρια ευδοκιμούν σε θερμοκρασία δωματίου, το να κολλήσετε το ρύζι στην κατάψυξη εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων στα ίχνη του.
Πώς ξαναζεσταίνετε το κατεψυγμένο ρύζι;
Ζεσταίνετε ξανά το κατεψυγμένο ρύζι στα αεροστεγώς δοχεία. Βγάλτε το δοχείο με παγωμένο ρύζι από την κατάψυξη. Ανοίξτε το καπάκι και σκεπάστε το χαλαρά με μια χαρτοπετσέτα. Φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί το ρύζι μέχρι το τέλος.
Η κατάψυξη του ρυζιού το καταστρέφει;
Μπορείτε μπορείτε να καταψύξετε άψητο ρύζι στη δική του συσκευασία ή συσκευασμένο σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Επειδή το άψητο ρύζι είναι φιλικό προς την κατάψυξη, η υφή του δεν θα αλλοιωθεί όταν το αποψυγμένο ρύζι έχειμαγείρευτος. Όταν διατηρείται στην κατάψυξη, το άψητο ρύζι διατηρείται για έως και 18 μήνες.
