Το κοτόπουλο à la King είναι ένα πιάτο που αποτελείται από κοτόπουλο κομμένο σε κύβους σε κρέμα σάλτσας, συχνά με σέρι, μανιτάρια και λαχανικά, που γενικά σερβίρεται πάνω από ρύζι, ζυμαρικά ή ψωμί. Σερβίρεται επίσης συχνά σε θήκη vol-au-vent ή ζαχαροπλαστικής.
Γιατί λέγεται κοτόπουλο αλά βασιλιάς;
Keene (1838-1913), γνωστός ως "Silver Fox of Wall Street". Υποτίθεται ότι ο Φόξχαλ του ονειρεύτηκε φωναχτά μια σάλτσα κρέμας με πιμέντο. Ο σεφ έφτιαξε το πιάτο και το ονόμασε Chicken a' la Keene. Αυτό αργότερα εξελίχθηκε στο πιο βασιλικό Chicken a' la King.
Από τι είναι φτιαγμένο το Chicken ala King;
Το
Το κοτόπουλο a la King είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός κοτόπουλου, μανιταριών, κρεμμυδιών, αρακά, πράσινες πιπεριές και πιμέντο σε μια πλούσια κρεμώδη σάλτσα. Το σερβίρετε πάνω από ρύζι, ζυμαρικά, τοστ ή σφολιάτα. Αυτή η απολαυστική συνταγή συνδυάζεται γρήγορα χρησιμοποιώντας ψημένο κοτόπουλο ψητό.
Τι κουλτούρα είναι το Chicken ala king;
Υπάρχουν ανταγωνιστικές ιστορίες προέλευσης για το κοτόπουλο à la king, καμία από τις οποίες δεν ξεκινά από Γαλλία. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι ότι το πιάτο δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στις αρχές του 1900 προς τιμή του E. Clark King II, του ιδιοκτήτη του ξενοδοχείου Brighton Beach.
Τι σημαίνει a la king στη μαγειρική;
Βαθμολογία και κριτική. Αναφέρεται στο ένα πιάτο από σάλτσα μπεσαμέλ (μια βασική γαλλική λευκή σάλτσα) σε συνδυασμό με μανιτάρια, πιμέντο και πράσινες και κόκκινες πιπεριές. Συχνά προστίθεται ψιλοκομμένο κρέας όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Το πιάτο που προκύπτει είναιτότε λέγεται κοτόπουλο a la king ή γαλοπούλα a la king.
