Η ακατέργαστη ζάχαρη δεν είναι καν πραγματικά ακατέργαστη. Απλώς είναι ελαφρώς λιγότερο εκλεπτυσμένο, επομένως διατηρεί λίγη από τη μελάσα. Αλλά δεν υπάρχει πραγματικό όφελος για την υγεία από αυτό. «Δεν υπάρχει περισσότερη διατροφική αξία στην ακατέργαστη ζάχαρη από ό,τι στη λευκή ή στην καστανή ζάχαρη», είπε ο Νόνας.
Γιατί το Sugar in the Raw είναι καλύτερο για εσάς;
Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
Αυτή η ακατέργαστη μορφή ζάχαρης είναι κάπως λιγότερο επεξεργασμένη από την επιτραπέζια ζάχαρη. Εξακολουθεί να διατηρεί μέρος της μελάσας και της υγρασίας από το φυτό, έτσι τεχνικά καταναλώνετε λιγότερη ζάχαρη και θερμίδες ανά μερίδα, καθιστώντας το πιο υγιεινό, λέει ο St. Pierre.
Γιατί η ακατέργαστη ζάχαρη ονομάζεται ακατέργαστη ζάχαρη;
Ακατέργαστη ζάχαρη - η οποία είναι τεχνικά επεξεργασμένο τρόφιμο - πήρε το όνομά της από το αποτέλεσμα του βήματος επεξεργασίας. … Αυτό δίνει στη ζάχαρη το χρυσοκαφέ χρώμα και τη γεύση καραμέλας. Συχνά αναφέρεται στις συσκευασίες ως ζάχαρη turbinado ή Demerara (που βλέπετε πιο συχνά στο Ηνωμένο Βασίλειο), η ακατέργαστη ζάχαρη είναι πάντα μια ελάχιστα επεξεργασμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ζάχαρης και ακατέργαστης ζάχαρης;
Όταν έρθει στο τέλος -- η ζάχαρη είναι ζάχαρη. Είτε αυτή η ζάχαρη είναι ένας μικρός λευκός κρύσταλλος είτε ένας χρυσός μεγάλος κρύσταλλος, τόσο η ακατέργαστη όσο και η ραφιναρισμένη ζάχαρη είναι θερμιδικά ίδια. Η μόνη διαφορά είναι όταν η ζάχαρη φτάσει στο τελικό στάδιο παραγωγής της.
Γιατί η ακατέργαστη ζάχαρη είναι κακή;
Όπως και με την κανονική ζάχαρη, η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων ακατέργαστης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρουςκαι μπορεί να προάγει την ανάπτυξη χρόνιων καταστάσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης (4).
