Τα περισσότερα εμπορικά οινοποιεία δεν απαερώνουν καθόλου τα κρασιά τους. Απλώς παλαιώνουν χύμα το κρασί αρκετά ώστε το διοξείδιο του άνθρακα να διαφεύγει από μόνο του. … Τα κρασιά από σταφύλι και φρούτα δεν χρειάζεται να απαερωθούν κατά τη ζύμωση.
Πόσο καιρό χρειάζεται για να απαερωθεί το κρασί φυσικά;
Τα περισσότερα κιτ συνιστούν συνολικά περίπου 2-6 λεπτά απαέρωσης όταν χρησιμοποιείτε αναδευτήρα ηλεκτρικού τρυπανιού. Ωστόσο, είναι η εμπειρία μου (και πολλών οινοποιών που γνωρίζω) ότι μπορεί να χρειαστούν έως και 30 ή 40 λεπτά ανακίνησης για την πλήρη απαέρωση ενός κρασιού.
Πώς κάνετε το κρασί Degas φυσικά;
Όταν απαερώνετε το κρασί με ένα κουτάλι, πρέπει να ανακατεύετε το κρασί για περίπου 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το διοξείδιο του άνθρακα θα πρέπει να αφρίσει αφήνοντας το κρασί σας χωρίς αέρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουπί ζυθοποιίας για να ανακατέψετε το κρασί σας αντί για ένα κουτάλι.
Είναι απαραίτητο να απαερωθεί το κρασί;
Why Should You Degas Wine
Και η απάντηση είναι πολύ απλή. Πρέπει να απαερώσετε το κρασί επειδή το διοξείδιο του άνθρακα έχει αρνητικό αντίκτυπο στα χαρακτηριστικά του κρασιού σας. Το διοξείδιο του άνθρακα σχηματίζεται στο κρασί και σε όλα τα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση, στην πραγματικότητα, ως φυσική συνέπεια της δράσης των ζυμών.
Πώς κάνετε το κρασί Degas γρήγορα;
Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, θα μπορέσετε να απαερώσετε αποτελεσματικά το κρασί σας
- Σαρώστε το κρασί σε ένα καρμπόι.
- Ανακατεύουμε δυνατά το κρασί με τη ράβδο απαέρωσηςγια περίπου πέντε λεπτά. …
- Σφραγίστε το καρμπόι με την κλειδαριά αερισμού και αφήστε το να καθίσει για μερικές ώρες.
- Επιστρέψτε και ανακατέψτε ξανά το κρασί για αρκετά λεπτά, όπως κάνατε την πρώτη φορά.
