Τα χόρτα καρότου είναι εξίσου βρώσιμα με τα ίδια τα καρότα και είναι νόστιμα σε αυτή την αφράτη σάλτσα τσιμιτσούρι, το πέστο και πολλά άλλα.
Είναι οι κορυφές των καρότων καλές για εσάς;
Ενώ τα πικρά χόρτα προσθέτουν ένα βάθος γεύσης και πολυπλοκότητας, βοηθούν επίσης την πέψη. Έχει γίνει ελάχιστη έρευνα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των κορυφών καρότου, αλλά είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, περιέχουν περίπου έξι φορές περισσότερη βιταμίνη C από τη ρίζα, καθώς και πολύ κάλιο, ασβέστιο και φυτοθρεπτικά συστατικά.
Γιατί οι άνθρωποι δεν τρώνε μπλούζες καρότου;
"Τα χόρτα καρότου φημολογείται ότι είναι τοξικά επειδή περιέχουν αλκαλοειδή", λέει η πιστοποιημένη διατροφολόγος και σεφ Serena Poon, C. N., "αλλά το ίδιο συμβαίνει και με πολλά φυτά που αποτελούν ένα τυπική διατροφή, όπως οι πατάτες, οι ντομάτες και η μελιτζάνα». Για κάποιο πλαίσιο: Τα αλκαλοειδή είναι οργανικές ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά, κυρίως από άζωτο.
Τι θα συμβεί αν φάτε την κορυφή ενός καρότου;
Οι κορυφές καρότου είναι εντελώς βρώσιμες οι ίδιες και έχουν ελαφριά γεύση καρότου ενώ έχουν επίσης μερικές πικρές νότες και μια ελαφριά φυσική αλμύρα. … Μαζί με τις ίδιες τις κορυφές καρότου, μου αρέσει να συμπεριλάβω λίγη φρέσκια μέντα και μερικά κομμάτια πράσινου κρεμμυδιού.
Είναι οι μπλούζες καρότου δηλητηριώδεις για τον άνθρωπο;
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το μπλουζάκι καρότου ΔΕΝ είναι δηλητηριώδες, που σημαίνει ΝΑΙ, μπορείτε να το φάτε! Ο κάδος κομποστοποίησης σας θα είναι λυπημένος, αλλά εδώ είναι η επιστήμη πίσω από αυτό για να σας βοηθήσεισπαταλήστε λιγότερο και τρώτε καλύτερα. … Οπότε θα μπω κατευθείαν στο θέμα: Όχι, δεν είναι δηλητηριώδη και ναι, τα καρότα είναι βρώσιμα.
