2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Ο σίδηρος με μειωμένο υδρογόνο είναι η πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη σκόνη στοιχειακού σιδήρου για τον εμπλουτισμό των δημητριακών (5). Παρασκευάζεται με αναγωγή του αλεσμένου οξειδίου σιδήρου στη στοιχειακή του κατάστασημε υδρογόνο σε υψηλή θερμοκρασία και έχει τη χαμηλότερη καθαρότητα από τις σκόνες σιδήρου για τρόφιμα (>96% σίδηρος).
Είναι καλό για εσάς ο μειωμένος σίδηρος στα τρόφιμα;
Ενέργεια. Η ανεπαρκής ποσότητα σιδήρου στη διατροφή μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα με την οποία το σώμα χρησιμοποιεί ενέργεια. Ο σίδηρος μεταφέρει οξυγόνο στους μύες και τον εγκέφαλο και είναι ζωτικής σημασίας τόσο για την πνευματική όσο και για τη σωματική απόδοση. Τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου μπορεί να οδηγήσουν σε έλλειψη εστίασης, αυξημένη ευερεθιστότητα και μειωμένη αντοχή.
Τι είναι το συστατικό μειωμένου σιδήρου;
(1) Ο ανηγμένος σίδηρος παρασκευάζεται με αντίδραση αλεσμένου οξειδίου του σιδήρου με υδρογόνο ή μονοξείδιο του άνθρακα σε αυξημένη θερμοκρασία. Η διαδικασία καταλήγει σε μια γκριζόμαυρη σκόνη, η οποία πρέπει να περάσει από ένα κόσκινο 100 mesh. Είναι χωρίς στιλπνότητα ή δεν έχει περισσότερο από μια ελαφριά λάμψη.
Γιατί υπάρχει μειωμένος σίδηρος στα τρόφιμα;
Δημητριακά, φασόλια, ξηροί καρποί και σπόροι
Όλα τα δημητριακά, τα όσπρια, οι σπόροι και οι ξηροί καρποί περιέχουν φυτικό οξύ ή φυτικό οξύ, το οποίο μειώνει την απορρόφηση σιδήρου. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικά, όπως φασόλια, ξηροί καρποί και δημητριακά ολικής αλέσεως, μειώνει την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου από τα φυτικά τρόφιμα. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να μειώσει τα συνολικά επίπεδα σιδήρου στο σώμα.
Ποιες τροφές μειώνουν την πρόσληψη σιδήρου;
Οι παρακάτω τροφές μπορεί να επηρεάσουναπορρόφηση σιδήρου:
- τσάι και καφές.
- γάλα και μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα.
- τροφές που περιέχουν τανίνες, όπως σταφύλια, καλαμπόκι και σόργο.
- τροφές που περιέχουν φυτικά άλατα ή φυτικό οξύ, όπως καστανό ρύζι και προϊόντα σίτου ολικής αλέσεως.
Συνιστάται:
Πώς εισέρχεται ο βάκιλος του cereus στα τρόφιμα;
Το cereus βρίσκεται στο έδαφος, οι ωμές φυτικές τροφές όπως το ρύζι, οι πατάτες, τα μπιζέλια, τα φασόλια και τα μπαχαρικά είναι κοινές πηγές του B. cereus. Η παρουσία του B. cereus σε επεξεργασμένα τρόφιμα προκύπτει από μόλυνση των πρώτων υλών και την επακόλουθη αντίσταση των σπορίων σε θερμικές και άλλες διαδικασίες παραγωγής.
Πώς να ανιχνεύσετε τους νοθευτές στα τρόφιμα;
Μέθοδος δοκιμής: Πάρτε ένα διαφανές ποτήρι νερό. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκους φαγητού και ανακατέψτε καλά. Οι καθαροί κόκκοι τροφίμων δεν αφήνουν χρώμα. Οι νοθευμένοι κόκκοι φαγητού αφήνουν χρώμα αμέσως στο νερό. Ποια μέθοδος χρησιμοποιείται για τον εντοπισμό νοθείας;
Μολύνουν τα βιολογικά τρόφιμα τα βιολογικά τρόφιμα;
Η χρήση γενετικής μηχανικής ή γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ), απαγορεύεται στα βιολογικά προϊόντα. Αυτό σημαίνει ότι ένας βιολογικός αγρότης δεν μπορεί να φυτέψει σπόρους ΓΤΟ, μια βιολογική αγελάδα δεν μπορεί να φάει μηδική ή καλαμπόκι ΓΤΟ και ένας παραγωγός βιολογικής σούπας δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει συστατικά ΓΤΟ.
Μπορεί ο χαμηλός σίδηρος να προκαλέσει πρήξιμο στα πόδια;
Τα σημάδια και τα συμπτώματα της έλλειψης σιδήρου μπορεί να περιλαμβάνουν εύθραυστα νύχια, πρήξιμο ή πόνο στη γλώσσα, ρωγμές στα πλάγια του στόματος, μεγέθυνση σπλήνας και συχνές λοιμώξεις. Τα άτομα που έχουν σιδηροπενική αναιμία μπορεί να έχουν μια ασυνήθιστη λαχτάρα για μη εδώδιμα είδη, όπως πάγο, βρωμιά, μπογιές ή άμυλο.
Είναι ο γκρίζος σίδηρος όλκιμος σίδηρος;
Ενώ ο γκρίζος σίδηρος δεν έχει μετρήσιμη αντοχή διαρροής, το εύρος αντοχής σε εφελκυσμό είναι 20.000 psi – 60.000 psi. Κρούση – Ο όλκιμος σίδηρος έχει μεγαλύτερη αντοχή στις κρούσεις και μπορεί να αντισταθεί σε κρούση τουλάχιστον 7 ποδιών (έναντι 2 κιλών κρούσης για γκρίζο σίδηρο).
