Εξαιτίας των των δύσκαμπτων, αιχμηρών αγκάθων του, που μπορούν να τραβήξουν αίμα, ο ακανθώς αμάρανθος είναι μια σημαντική ενόχληση στα λαχανικά και σε άλλες καλλιέργειες που περιποιούνται, ξεριζώνονται και συγκομίζονται με το χέρι. Τα ζώα που βόσκουν αποτρέπονται από τα αγκάθια και το ζιζάνιο μπορεί να γίνει τοξικό όταν αναπτύσσεται σε εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε N.
Έχει αγκάθια το φυτό αμάρανθος;
Όπως υποδηλώνει το κοινό όνομα, το αγκαθωτό χοιρίδιο (Amaranthus spinosus) είναι οπλισμένο με δύο αγκάθια στη βάση των φύλλων σε κάθε κόμβο. Συχνά μπορεί να βρεθεί σε βοσκοτόπια που βόσκουν έντονα και χρειάζονται κάποια προσοχή.
Είναι βρώσιμος ο spiny amaranth;
Τα φύλλα και οι μίσχοι του Amaranthus spinosus τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα ως σπανάκι. Αφαιρέστε τα αγκάθια σε παλαιότερα φυτά. Οι σπόροι συγκομίζονται εύκολα και είναι πολύ θρεπτικοί.
Πώς αναγνωρίζετε τον ακανθώδη αμάρανθο;
Ο ακανθώς αμάρανθος βρίσκεται σε όλο το ανατολικό μισό των Ηνωμένων Πολιτειών. Οι βλαστοί κάτω από τις κοτυληδόνες (υποκοτύλες) έχουν συνήθως κοκκινωπό χρώμα αλλά μερικές φορές πράσινο, χωρίς τρίχες. Οι κοτυληδόνες είναι χωρίς τρίχες, μακρόστενες. Εναλλακτικά διατεταγμένα κατά μήκος του στελέχους, ωοειδές στο περίγραμμα.
Είναι ο αμάραντος δηλητηριώδης για τον άνθρωπο;
Αποφύγετε να τρώτε πολύ αμάραντο από γεωργικά χωράφια. Τα φύλλα (όπως αυτά του σπανακιού, της οξαλίδας και πολλών άλλων χόρτων) περιέχουν επίσης οξαλικό οξύ, το οποίο μπορεί να είναι δηλητηριώδες για τα ζώα ή για ανθρώπους με προβλήματα νεφρών που καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
