Το λυκοπένιο είναι ένα καροτενοειδές που υπάρχει στις τομάτες, τα επεξεργασμένα προϊόντα ντομάτας και άλλα φρούτα. Είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά μεταξύ των διαιτητικών καροτενοειδών.
Σε τι βρίσκεται το λυκοπένιο;
Το
Λυκοπένιο βρίσκεται συνήθως σε πολλά φρούτα και λαχανικά, αλλά ιδιαίτερα σε προϊόντα ντομάτας, συμπεριλαμβανομένων φρέσκων ντομάτας, σάλτσας ντομάτας, κέτσαπ και χυμού ντομάτας. Μια μερίδα 130 γραμμαρίων φρέσκιας ντομάτας περιέχει 4-10 mg λυκοπένιο.
Ποιο φρούτο είναι πλούσιο σε λυκοπένιο;
Σε αντίθεση με τα περισσότερα καροτενοειδή, το λυκοπένιο εμφανίζεται σε μερικά σημεία στη διατροφή. Εκτός από τις ντομάτες και τα προϊόντα ντομάτας, κύριες πηγές λυκοπενίου, άλλες τροφές πλούσιες σε λυκοπένιο περιλαμβάνουν καρπούζι, ροζ γκρέιπφρουτ, ροζ γκουάβα και παπάγια. Τα αποξηραμένα βερίκοκα και οι πουρές τριανταφυλλιάς περιέχουν επίσης σχετικά μεγάλες ποσότητες.
Ποια τροφή είναι πλούσια σε λυκοπένιο;
Οι περισσότερες κόκκινες και ροζ τροφές περιέχουν λίγο λυκοπένιο. Οι ντομάτες και τα φαγητά με ντομάτα είναι οι πιο πλούσιες πηγές αυτού του θρεπτικού συστατικού.
Κορυφαίες πηγές τροφίμων
- Λιανές ντομάτες: 45,9 mg.
- Πουρέας ντομάτας: 21,8 mg.
- Γκουάβα: 5,2 mg.
- Καρπούζι: 4,5 mg.
- Φρέσκιες ντομάτες: 3,0 mg.
- Ντομάτες σε κονσέρβα: 2,7 mg.
- Παπάγια: 1,8 mg.
- Ροζ γκρέιπφρουτ: 1,1 mg.
Ποια λαχανικά περιέχουν λυκοπένιο;
Το
Λυκοπένιο κάνει τις τομάτες κόκκινες και δίνει το χρώμα σε άλλα πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά. Οι επεξεργασμένες ντομάτες έχουν τις υψηλότερες ποσότητες λυκοπενίου, αλλά το καρπούζι, το ροζ γκρέιπφρουτ και οι φρέσκες ντομάτες είναι επίσης καλές πηγές.