Η απάντηση είναι ναι, το βούτυρο ή λίπος μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά σε αρτοσκευάσματα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανταλλαγή ένα προς ένα. … Το βούτυρο περιέχει 80% λίπος βουτύρου και περίπου 20% νερό (φυσικά). Το Shortening είναι 100% υδρογονωμένο φυτικό έλαιο και δεν περιέχει νερό.
Τι συμβαίνει όταν αντικαθιστάτε το βούτυρο με το λίπος;
Γενικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αναλογία 1:1 όταν αντικαθιστάτε το βούτυρο αντί για το λίπος. Η πραγματοποίηση αυτής της αντικατάστασης μπορεί να αλλάξει ελαφρώς την υφή των αρτοσκευασμάτων σας. Γιατί; Το λίπος είναι συμπαγές, 100% λιπαρά.
Μπορεί το βούτυρο να αντικαταστήσει το Crisco;
Γενικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοντέρ Crisco για το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε ίσες ποσότητες (1 φλιτζάνι κοντόχονγκ Crisco=1 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη). Όχι μόνο το σορτένινγκ Crisco έχει 50% λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από το βούτυρο και 0 γραμμάρια τρανς λιπαρά ανά μερίδα, αλλά σας προσφέρει αρτοσκευάσματα υψηλότερης, ελαφρύτερης υφής.
Ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο για το λίπος;
6 Τα καλύτερα υποκατάστατα λίπους που πιθανότατα έχετε ήδη στο ψυγείο σας
- Υποκατάστατο λίπους: Βούτυρο. Εικόνες YelenaYemchukGetty. …
- Υποκατάστατο βράχυνσης: Λάδι καρύδας. …
- Υποκατάστατο βράχυνσης: Μαργαρίνη. …
- Αντικατάστατο βράχυνσης: Λαρδί. …
- Υποκατάστατο βράχυνσης: Φυτικό Έλαιο. …
- Υποκατάστατο Shorttening: Vegan Βούτυρο.
Τι μπορώ να αντικαταστήσω με 1/2 φλιτζάνιβράχυνση;
Αν η συνταγή σας απαιτεί 1/2 φλιτζάνι λίπος, μπορείτε να αντικαταστήσετε το 1/2 φλιτζάνι και 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη. Είναι αρκετά απλό, απλά θυμηθείτε να προσθέσετε λίγη επιπλέον μαργαρίνη για να έχετε τα πιο παρόμοια αποτελέσματα. Εάν ψήνετε, η χρήση μαργαρίνης ως υποκατάστατο είναι η πιο κοντινή μας σύσταση.
