Αναγνωρίζονται γενικά ως ασφαλή;

Αναγνωρίζονται γενικά ως ασφαλή;
Αναγνωρίζονται γενικά ως ασφαλή;
Anonim

Τι είναι το GRAS; Οι κανόνες Γενικά Αναγνωρισμένοι ως Ασφαλείς (GRAS) αναφέρονται στις ενότητες 201(ες) και 409 του Ομοσπονδιακού Νόμου περί Τροφίμων, Φαρμάκων και Καλλυντικών και αναφέρουν ότι οποιοδήποτε συστατικό προστίθεται στα τρόφιμα πρέπει να υποβληθεί σε αξιολόγηση για έγκριση από τον FDA των ΗΠΑεκτός αν είναι συστατικό GRAS.

Τι σημαίνει γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές;

Γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές (GRAS) είναι ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) προσδιορισμός ότι μια χημική ουσία ή ουσία που προστίθεται στα τρόφιμα θεωρείται ασφαλής από τους ειδικούς.

Αναγνωρίζεται γενικά το αλάτι ως ασφαλές;

Για παράδειγμα, κοινά συστατικά τροφίμων όπως αλάτι, πιπέρι, ξύδι, μπέικιν πάουντερ και γλουταμινικό νάτριο θεωρούνται ασφαλή όταν χρησιμοποιούνται όπως προορίζεται και, κατά συνέπεια, δεν περιλαμβάνονται στα GRAS ουσίες.

Ποιο είναι το όνομα της πιο χρησιμοποιούμενης βαφής τροφίμων στον κόσμο;

Το κόκκινο 40, γνωστό και ως Allura Red, είναι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη κόκκινη βαφή σε μια ποικιλία προϊόντων. Η βαφή προέρχεται από αποστάγματα πετρελαίου ή λιθανθρακόπισσα. Τρόφιμα που δεν είναι κόκκινα μπορεί μερικές φορές να περιέχουν Κόκκινο 40, αλλά ο FDA επιβάλλει την αναγραφή της βαφής ονομαστικά στις ετικέτες των τροφίμων και των προϊόντων.

Ποιος πρέπει να αποδείξει ότι ένα πρόσθετο είναι ασφαλές στη χρήση;

Μια αναφορά του FDA πρέπει να παρέχει στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι είναι ασφαλές για χρήση/κατανάλωση από την κοινότητα. Στη συνέχεια, ο FDA αξιολογεί τα συστατικά και λαμβάνει υπόψη πολλούς παράγοντες ασφάλειας. Εάν εγκριθεί, ο FDA καθιερώνει μια ασφαλή χρήσηδόση με σημαντικό περιθώριο ασφαλείας για να διασφαλιστεί ότι το συστατικό δεν βλάπτει τους ανθρώπους (1).

Συνιστάται: