Δοκιμή ολίσθησης γάλακτος - Βάλτε μια σταγόνα γάλα σε μια γυαλισμένη κάθετη επιφάνεια. Αν σταματήσει ή ρέει αργά, αφήνοντας πίσω του ένα λευκό ίχνος, είναι αγνό γάλα. Το γάλα αναμεμειγμένο με νερό ή άλλους παράγοντες θα ρέει αμέσως χωρίς ίχνος.
Πώς καταλαβαίνετε εάν το γάλα είναι νοθευμένο;
Μια απλή μέθοδος για να ελέγξετε εάν το γάλα είναι νοθευμένο με νερό είναι να τοποθετήσετε μια σταγόνα γάλα σε μια λοξή επιφάνεια. Αν το γάλα ρέει ελεύθερα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Το πιο αγνό γάλα θα ρέει αργά. Η προσθήκη ιωδίου σε ένα δείγμα νοθευμένου γάλακτος θα το κάνει μπλε.
Πώς ελέγχετε για νοθεία στο γάλα με Γαλακτόμετρο;
- Βήμα 1- Όποτε θέλετε να δοκιμάσετε την καθαρότητα του γάλακτος, απλά βάζετε το γαλακτόμετρο στο γάλα.
- Βήμα 2- Εάν βυθιστεί μέχρι την ένδειξη 'M' που αναφέρεται στο γαλακτόμετρο, σημαίνει ότι το γάλα είναι αγνό ή αν όχι, σημαίνει ότι το γάλα είναι ακάθαρτο.
- Βήμα 3- Εάν το γάλα αναμιχθεί με νερό, τότε θα βυθιστεί ψηλότερα από το σημάδι 'M'.
Πώς μπορεί να νοθευτεί το γάλα;
Άλλοι μολυσματικοί παράγοντες όπως ουρία, άμυλο, γλυκόζη, φορμαλίνη μαζί με απορρυπαντικό χρησιμοποιούνται ως νοθευτές. Αυτά τα νοθευτικά χρησιμοποιούνται για την αύξηση του πάχους και του ιξώδους του γάλακτος καθώς και για τη διατήρηση του για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η μελέτη σημειώνει ότι η κατανάλωση γάλακτος με απορρυπαντικά είναι επικίνδυνη για την υγεία.
Είναι νοθευμένο το γάλα Amul;
Μια νέα αναφορά λέει ότι πάνω από το 65% τουτο γάλα που διατίθεται στην ινδική αγορά είναι νοθευμένο. … Κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης, η αρχή της FDA πήρε πακέτα γάλακτος επώνυμων εταιρειών όπως η Amul, η Mahananda, η Govardhan, τα οποία βρέθηκαν νοθευμένα. Σύμφωνα με τους αξιωματούχους, τα πακέτα γάλακτος βρέθηκαν παραποιημένα.
