Ο όρος brasserie είναι γαλλικός για το "ζυθοποιία", από τη μέση γαλλική brasser "to brew", από την παλαιά γαλλική bracier, από το Vulgar λατινικό braciare, κελτικής προέλευσης. Η πρώτη του χρήση στα αγγλικά ήταν το 1864.
Τι σημαίνει Brasserie;
: ένα άτυπο συνήθως γαλλικό εστιατόριο που σερβίρει απλό χορταστικό φαγητό.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός μπιστρό και της μπρασερί;
Οι μπρασερί είναι εξ ορισμού μεγάλα, ανοιχτά, θορυβώδη μέρη. τα μενού τους είναι συνήθως μεγάλα και, ό,τι άλλο μπορεί να προσφέρουν, υπάρχουν σχεδόν πάντα στρείδια, σούπα και choucroute - και φυσικά μπύρα. … Τα μπιστρό είναι μικρά, οικεία, χαμηλών τόνων.
Τι σερβίρεται σε μια μπρασερί;
French Brasserie Classics
Οι περισσότεροι θα έχουν κάποιο είδος ωμής μπάρα που προσφέρει στρείδια, μύδια και μύδια, που σερβίρονται απλά σε ένα κρεβάτι με πάγο με φέτες λεμονιού. Γενικά, θα βρείτε επίσης μια επιλογή από σούπες, σαλάτες, σάντουιτς, ομελέτες, ζυμαρικά και απλά μαγειρεμένα πιάτα με κοτόπουλο, μπριζόλες και ψάρι.
Πότε εφευρέθηκε η μπρασερί;
Η πρώτη του χρήση στα αγγλικά ήταν το 1864. Η προέλευση της λέξης πιθανότατα πηγάζει από το γεγονός ότι η μπύρα παρασκευαζόταν στις εγκαταστάσεις αντί να εισαγάγει: έτσι ένα πανδοχείο θα έφτιαχνε τη δική του μπύρα καθώς και θα παρείχε φαγητό και πάντα διαμονή.