Η απάντηση είναι ναι. Το άνοιγμα ενός μπουκαλιού κρασιού εκ των προτέρων αφήνει ανεπιθύμητες οσμές (όπως θείο ή πτητική οξύτητα). Μπορείτε να εκμεταλλευτείτε αυτήν την ευκαιρία για να εξετάσετε το ενδεχόμενο να οξυγονώσετε το κρασί: ο αερισμός μαλακώνει ένα κόκκινο κρασί όπως ένα λευκό κρασί (εξαίρεση: τα κόκκινα με πολλές νέες δρυς και τανίνες, όπως τα καμπερνέ της Καλιφόρνια).
Πόση ώρα πρέπει να περιμένετε για να ανοίξετε ένα μπουκάλι κρασί;
Απάντηση: Τα περισσότερα κρασιά μένουν ανοιχτά μόνο για περίπου 3–5 ημέρες πριν αρχίσουν να χαλάνε. Αυτό βέβαια εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το είδος του κρασιού! Μάθετε περισσότερα για αυτό παρακάτω. Μην ανησυχείτε όμως, το «χαλασμένο» κρασί είναι ουσιαστικά απλώς ξύδι, οπότε δεν πρόκειται να σας βλάψει.
Μπορείς να ανοίξεις ένα μπουκάλι κρασί και να το πιεις αργότερα;
Το να πιείτε ένα ήδη ανοιχτό μπουκάλι κρασί δεν θα σας αρρωστήσει. Μπορείτε συνήθως να το αφήσετε για τουλάχιστον λίγες μέρες πριν το κρασί αρχίσει να έχει διαφορετική γεύση. … Για να δώσετε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στα ανοιχτά μπουκάλια κρασιού θα πρέπει να βάλετε και τα κόκκινα και τα λευκά κρασιά στο ψυγείο.
Είναι κακό να πιεις ένα μπουκάλι κρασί;
Ενώ το κρασί έχει σίγουρα τα οφέλη του για την υγεία, υπάρχουν σίγουρα κίνδυνοι που ενέχουν η συχνή κατανάλωση του. Για να αποτρέψετε τον εθισμό ή μελλοντικές ανησυχίες για την υγεία, δεν συνιστάται να πίνετε συχνά ή τακτικά ένα μπουκάλι κρασί σε μία φορά.
Βάζεις ανοιχτό κόκκινο κρασί στο ψυγείο;
Όταν πρόκειται για κόκκινο κρασί, γιατί τα χαρακτηριστικά του εκφράζονται καλύτερα σευψηλότερες θερμοκρασίες, οποιαδήποτε μορφή ψύξης μπορεί να φαίνεται σαν ψεύτικο. Αλλά δεν πρέπει να φοβάστε να φυλάξετε ανοιχτό κόκκινο κρασί στο ψυγείο. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες επιβραδύνουν τις χημικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της οξείδωσης.
