Γιατί σκουριάζει ο χυτοσίδηρος; … Χωρίς το προστατευτικό στρώμα ανθρακούχου λαδιού που ονομάζεται καρύκευμα, ο ο χυτοσίδηρος είναι ευαίσθητος στη σκουριά. Ακόμη και ένα καλά καρυκευμένο τηγάνι μπορεί να σκουριάσει εάν το αφήσετε στο νεροχύτη να μουλιάσει, το τοποθετήσετε στο πλυντήριο πιάτων, το αφήσετε να στεγνώσει στον αέρα ή αν το αποθηκεύσετε σε περιβάλλον επιρρεπές στην υγρασία.
Πώς προστατεύετε το μαντέμι από τη σκουριά;
Συμβουλές για την πρόληψη της σκουριάς
- Μην μουσκεύετε ποτέ το τηγάνι. …
- Μην αφήνετε το τηγάνι να στεγνώσει στον αέρα. …
- Λαδώστε ελαφρά μετά τη χρήση. …
- Αποφύγετε ορισμένα τρόφιμα: Τα όξινα συστατικά, όπως οι ντομάτες ή το ξύδι, μπορούν να τρώνε τα καρυκεύματα και να οδηγήσουν σε σκουριά. …
- Χρησιμοποιήστε συχνά: Τα μαντεμένια τηγάνια λατρεύουν να τα αγαπούν.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ακόμα το τηγάνι μου από χυτοσίδηρο αν έχει σκουριάσει;
Βεβαιωθείτε ότι έχετε στεγνώσει καλά το τηγάνι σας. Σημείωση: Αν κατά λάθος αφήσετε το τηγάνι σας στο νερό για πολλή ώρα και εμφανίσει σκουριά, μην πανικοβληθείτε! Με λίγη επιπλέον προσοχή, μπορείτε να αφαιρέσετε τη σκουριά και να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη σας. … Συνιστούμε μόνο χρήση ατσάλινο μαλλί ή μεταλλικό πλυντήριο για να αφαιρέσετε τη σκουριά πριν από το άλειμμα.
Μπορείτε να καταστρέψετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο;
Τα καλά νέα είναι ότι είναι διορθώνεται και δεν πρέπει να απαλλαγείτε από το τηγάνι σας, αλλά απαιτεί λίγη δουλειά για να επαναφέρετε το χυτοσίδηρο στην αρχική του κατάσταση. Είναι ραγισμένο. Μπορείτε να σπάσετε το χυτοσίδηρο θερμαίνοντάς το επανειλημμένα και ξεπλένοντάς το με κρύο νερό προτού κρυώσει σωστά.
Πόσο γρήγορα σκουριάζει ο χυτοσίδηρος;
Χρειάζεται συνήθως τουλάχιστον 1 ώρα για ένα μέσο σκουριασμένο τηγάνι και θα πρέπει να δείτε τη σκουριά να αρχίζει να απομακρύνεται από την επιφάνεια του σιδήρου μετά από αυτό.
