2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Πρέπει οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν να λαμβάνουν συμπληρώματα σιδήρου; Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας προτείνει ότι οι αυστηροί χορτοφάγοι (αυτοί που αποκλείουν όλα τα ζωικά προϊόντα) πρέπει να τρώνε διπλάσιο διατροφικό σίδηρο από εκείνους που τρώνε κρέας. Αυτό οφείλεται στη χαμηλότερη απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου στα φυτικά τρόφιμα.
Είναι οι χορτοφάγοι επιρρεπείς σε έλλειψη σιδήρου;
Οι χορτοφάγοι έχουν υψηλό επιπολασμό εξαντλημένων αποθεμάτων σιδήρου. Ένα υψηλότερο ποσοστό των χορτοφάγων, σε σύγκριση με τους μη χορτοφάγους, είχαν σιδηροπενική αναιμία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για χορτοφάγες γυναίκες πριν την εμμηνόπαυση.
Πώς παίρνουν σίδηρο οι χορτοφάγοι;
Για τους χορτοφάγους, οι πηγές σιδήρου περιλαμβάνουν:
- tofu;
- όσπρια (φακές, ξερά μπιζέλια και φασόλια);
- δημητριακά ολικής αλέσεως (ιδίως, δημητριακά πρωινού ενισχυμένα με σίδηρο),
- πράσινα λαχανικά όπως μπρόκολο ή ασιατικά χόρτα;
- ξηροί καρποί, ειδικά κάσιους;
- αποξηραμένα φρούτα όπως τα βερίκοκα;
- αυγά; και.
Χρειάζονται οι χορτοφάγοι επιπλέον σίδηρο;
Οι χορτοφάγοι πρέπει να φροντίζουν να λαμβάνουν αρκετό σίδηρο και βιταμίνη Β12 και οι vegan αρκετό ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη Β12. Οι γυναίκες πιστεύεται ότι διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο έλλειψης σιδήρου, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή.
Γιατί οι χορτοφάγοι έχουν υψηλότερες απαιτήσεις σε σίδηρο;
Η απορρόφηση σιδήρου αυξάνεται σημαντικά με την κατανάλωση τροφών που περιέχουν βιταμίνη C μαζί με τροφές που περιέχουν σίδηρο. Οι χορτοφάγοι δεν έχουν υψηλότερη συχνότητα έλλειψης σιδήρου από ό,τι οι κρεατοφάγοι. Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό επειδή είναι ένα κεντρικό μέρος της αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο στο αίμα.
Συνιστάται:
Τρώνε οι χορτοφάγοι ψάρι;
Οι χορτοφάγοι δεν τρώνε τη σάρκα των ζώων. … Παρόλα αυτά, δεν τρώνε ψάρι. Εάν οι χορτοφάγοι περιλαμβάνουν ψάρια και θαλασσινά στη διατροφή τους, αλλά εξακολουθούν να αποφεύγουν τη σάρκα άλλων ζώων, θεωρούνται πεσκατάριοι. Ωστόσο, η ερμηνεία του αν τα πεσκαταριανά επισημαίνονται ως τέτοια μπορεί να εξαρτάται από την ερμηνεία.
Οι χορτοφάγοι παθαίνουν ραχίτιδα;
Η ραχίτιδα είναι μία από τις πολλές διατροφικές ελλείψεις που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τα βρέφη που τρέφονται με vegan ή χορτοφαγικές δίαιτες. Οι βίγκαν παθαίνουν ραχίτιδα; Vegan και μακροβιοτικές δίαιτες έχουν οδηγήσει στην επιστροφή της ραχίτιδας στη Βρετανία, σύμφωνα με τους ειδικούς.
Ήταν οι ινδουιστές θεοί μη χορτοφάγοι;
Ενώ το κρέας ήταν μια σημαντική προσφορά για τους ποιμενικούς Βεδικούς θεούς, οι καθιστοί πουρανικοί θεοί ήταν σε μεγάλο βαθμό χορτοφάγοι. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι μια τέτοια αλλαγή δεν αντικατοπτρίζεται στην προσωπικότητα του Shiva.
Πόσοι Ινδοί είναι χορτοφάγοι;
Προηγούμενες «μη σοβαρές» εκτιμήσεις υποδηλώνουν ότι περισσότερο από το ένα τρίτο των Ινδών έτρωγαν χορτοφαγικά τρόφιμα. Αν ακολουθήσετε τρεις κυβερνητικές έρευνες μεγάλης κλίμακας, το 23%-37% των Ινδών εκτιμάται ότι είναι χορτοφάγοι. Πόσοι Ινδοί είναι μη χορτοφάγοι;
Ήταν οι κάθαροι χορτοφάγοι;
Ήταν vegetarian/vegan. Οι καθολικοί μοναστικοί κανόνες έτειναν να περιορίζουν ή να αποκλείουν το κρέας, αλλά δεν ήταν τόσο αυστηροί με άλλα ζωικά προϊόντα όσο οι Καθαροί. Οι Καθαροί έφαγαν κρέας; Οι Καθαροί, όπως και οι Norwich Lollards, επίσης αποχώρησαν από τον χριστιανικό κύκλο της διατροφής, στην περίπτωσή τους, διαβόητα, αρνούμενοι το κρέας εντελώς.
