Η μεσαιωνική Ιαπωνία ήταν πρακτικά χορτοφάγος. Οι εθνικές θρησκείες, ο Βουδισμός και ο Σιντοϊσμός, προώθησαν και οι δύο τη διατροφή με βάση τα φυτά, αλλά αυτό που ήταν πιθανότατα πιο σημαντικό για να κρατήσουν τους Ιάπωνες από το κρέας ήταν η έλλειψη καλλιεργήσιμης γης στα νησιά. … Το 1872, οι ιαπωνικές δίαιτες στράφηκαν γρήγορα προς το κρέας.
Πότε η Ιαπωνία σταμάτησε να είναι χορτοφάγος;
Η κυβέρνηση Meiji άρχισε να απομακρύνει τα αρχαία διατροφικά ταμπού. Δημιούργησαν εταιρείες για την παραγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Όταν ο ίδιος ο αυτοκράτορας έτρωγε κρέας για την Πρωτοχρονιά το 1872, βοήθησε πολύ να πείσει τους Ιάπωνες να εγκαταλείψουν τα έθιμα χωρίς κρέας. Δεν ήταν εύκολη μετάβαση.
Πόσο καιρό ήταν η Ιαπωνία χορτοφάγος;
Κατά τη διάρκεια των 1200 ετών από την περίοδο Νάρα έως την Αποκατάσταση του Meiji στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, οι Ιάπωνες απολάμβαναν γεύματα χορτοφαγικού στιλ. Συνήθως έτρωγαν ρύζι ως βασική τροφή καθώς και φασόλια και λαχανικά. Μόνο σε ειδικές περιστάσεις ή γιορτές σερβίρονταν ψάρια.
Γιατί η Ιαπωνία δεν έτρωγε κρέας;
«Για θρησκευτικούς και πρακτικούς λόγους, οι Ιάπωνες απέφευγαν κυρίως την κατανάλωση κρέατος για περισσότερους από 12 αιώνες. Το βόειο κρέας ήταν ιδιαίτερα ταμπού, με ορισμένα ιερά να απαιτούν περισσότερες από 100 ημέρες νηστείας ως μετάνοια για την κατανάλωσή του. … Ακόμη και πριν από τον Βουδισμό, το κρέας δεν αποτελούσε ουσιαστικό μέρος της ιαπωνικής διατροφής.
Πότε άρχισαν να τρώνε οι Ιάπωνεςκοτόπουλο;
Το πρώτο κοτόπουλο στην Ιαπωνική ιστορία.
Το κυνήγι κοτόπουλου καταγράφηκε από το περίπου το 300 μ. Χ.. Γινόταν και σε κάποιες τελετές σε παλιούς δίσκους. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι το κυνήγι κοτόπουλου ήταν αρκετά δημοφιλές καθώς ήταν απαγορευμένο εκείνη την εποχή. Στην περίοδο Νάρα (710-794 μ. Χ.), οι άνθρωποι έτρωγαν αποξηραμένο κοτόπουλο ως υποτυπώδη διατηρημένα τρόφιμα.
