Οι φακές από αυτήν την περιοχή είναι μικρές φακές μπεζ παρόμοιες με τις γαλλικές πράσινες φακές από την περιοχή Puy της Γαλλίας. Αυτές οι φακές μαγειρεύονται γρήγορα χωρίς να μαλακώνουν και χρησιμοποιούνται υπέροχα σε σούπες, σαλάτες ή ως συνοδευτικό.
Οι φακές της Ούμπρια είναι καφέ φακές;
Οι οργανικές καφέ φακές Ούμπρια από την ΙταλίαΟι φακές Castelluccio-μια πολύτιμη ποικιλία φακής από την Ούμπρια της Ιταλίας-είναι αγαπητές για τη λεπτή, γήινη, ξηρή γεύση, το λεπτό δέρμα και την ελαστική υφή τους. Αυτές οι ιταλικές καφέ φακές από το Casa Corneli διατηρούν επίσης το σχήμα τους μετά το μαγείρεμα με την τέλεια μπουκιά al dente.
Είναι οι φακές Puy ίδιες με τις πράσινες φακές;
Πράσινες και Φακές Puy
Οι πράσινες φακές είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, σίδηρο και μαγνήσιο. … Οι φακές Puy είναι οι αυθεντικές πράσινες φακές που συλλέγονται στην πραγματικότητα στη γαλλική περιοχή Le Puy. Έχουν έχουν το ίδιο γκριζοπράσινο χρώμα και είναι γνωστά για την καλύτερη υφή και γεύση από όλες τις ποικιλίες φακής.
Είναι οι φακές και οι καφέ φακές το ίδιο;
Η διαφορά μεταξύ των καστανών φακών και των πράσινων φακών είναι ότι οι καφέ φακές έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από τις πράσινες φακές. Επιπλέον, οι καφέ φακές έχουν μια ήπια και γήινη γεύση ενώ οι πράσινες φακές έχουν έντονη πιπεράτη γεύση. … Οι καφέ και οι πράσινες φακές μπορούν να προστεθούν σε σούπες, σαλάτες, μπιφτέκια λαχανικών και πολλά άλλα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαύρες φακές αντί για κόκκινες;
Αν δεν έχετε μαύρες φακές μπορείτε να τις αντικαταστήσετείσες ποσότητες από: Κόκκινες φακές που μαγειρεύουν επίσης γρήγορα.
