Τι σημαίνει πίσω σέλα;

Τι σημαίνει πίσω σέλα;
Τι σημαίνει πίσω σέλα;
Anonim

: ένα κομμάτι χονδρικής μοσχαρίσιου, αρνιού ή προβάτου που αποτελείται από αδιαίρετα πίσω τέταρτα και συνήθως περιλαμβάνει ένα ζευγάρι παϊδάκια - συγκρίνετε μπροστινή σέλα.

Τι είναι η πίσω σέλα του αρνιού;

The Hindsaddle: Lamb Loin Ας περάσουμε στα αρχέγονα κομμάτια αρνιού από το πίσω μέρος του ζώου-η πίσω σέλα. Αυτή η περιοχή είναι η πηγή ορισμένων από τα πιο τρυφερά και, ως εκ τούτου, πολύτιμα κομμάτια αρνιού. Το φιλέτο αρνιού είναι το μέρος όπου παίρνουμε ψητό φιλέτο αρνιού και παϊδάκια αρνιού, και τα δύο τρυφερά κομμάτια που προετοιμάζονται καλύτερα με ξηρή θερμότητα.

Πού είναι η πίσω σέλα στο αρνί;

Είναι ένα μεγάλο, ακριβό, κομμένο και αρνί και φαίνεται φανταστικό, αλλά χρειάζεται ένα καλό άτομο που σκαλίζει για να το κάνει δίκαιο. Το κόψιμο μπορεί να χωριστεί στα δύο από τον χασάπη: το μπροστινό μισό, που ονομάζεται μπροστινή σέλα, μέχρι το 12ο πλευρό, και το πίσω σέλα, το πίσω μέρος, από το 13ο πλευρό πίσω.

Ποια δύο κομμάτια αρνιού χονδρικής συνθέτουν την πίσω σέλα;

Η οπίσθια σέλα περιλαμβάνει το αρχέγονο πόδι και την οσφυϊκή μοίρα, τα οποία αναλύονται περαιτέρω σε ψαρονέφρι, πλάγια, μπούτι αρνιού και οπίσθια μπούτια.

Ποια είναι τα φθηνότερα κομμάτια αρνιού και προβάτου;

Τα καλύτερα φτηνά κομμάτια κρέατος: αρνί

  • Shoulder. Λαμβάνεται από το κάτω μισό του αρνιού, ένα ψητό στους ώμους είναι μια φθηνότερη εναλλακτική λύση σε ένα ψητό μπούτι. …
  • Στραχές και μεσαίος λαιμός. Αυτά τα κοψίματα λαμβάνονται ακριβώς κάτω από το κεφάλι, ενώ ο λαιμός του αρνιού προέρχεται από τη μέση του ζώου. …
  • Λιμός. …
  • Τσουπ. …
  • Μαστό. …
  • Ψητό φιλέτο. …
  • Σχετικά άρθρα:

Συνιστάται: