Τα φύλλα και οι μίσχοι είναι βρώσιμα ωμά αλλά χρησιμοποιήστε μόνο τους νεότερους μίσχους καθώς οι παλαιότεροι γίνονται πολύ σκληροί. Τα φύλλα και οι μίσχοι είναι πολύ καλά για το ξινολάχανο. Τα ανθισμένα κεφάλια, που μοιάζουν με μπρόκολο, είναι επίσης βρώσιμα ωμά και είναι καλά για σαλάτες.
Μπορούν οι άνθρωποι να φάνε Brassica;
"Brassicas" ή "σταυρανθή λαχανικά" αναφέρεται σε είδη του γένους Brassica, που ανήκει στην οικογένεια της μουστάρδας. … Αν τα τρώτε ωμά, τα περισσότερα από αυτά τα λαχανικά έχουν ελαφρώς πικρή χροιά, αλλά το μαγείρεμα τους βγάζει μια πολύ ευχάριστη ήπια γλυκύτητα – σκεφτείτε ψητό κουνουπίδι ή λάχανο τηγανισμένο σε λίπος μπέικον.
Είναι όλα τα brassica βρώσιμα;
Το
Brassica είναι λατινικά για το λάχανο και το Sinapis (sin-NAP-is) είναι ελληνικό που σημαίνει μουστάρδα. … Το μόνο πρόβλημα είναι ότι υπάρχουν τόσες πολλές άγριες μουστάρδες, είναι δύσκολο να ξεχωρίσεις ποια μπορεί να έχεις. Είναι όλα βρώσιμα, αλλά μερικά είναι λίγο πιο βρώσιμα από άλλα.
Μπορεί κανείς να φάει διακοσμητικό λάχανο;
Ενώ το διακοσμητικό λάχανο και το λάχανο είναι βρώσιμα, τείνουν να έχουν μια πικρή γεύση και συχνά χρησιμοποιούνται σε γαστρονομικό περιβάλλον ως γαρνιτούρα. Το διακοσμητικό λάχανο και το λάχανο εκτιμώνται κυρίως ως πολύχρωμες προσθήκες στους κήπους του σπιτιού όπου καλλιεργούνται για τις μεγάλες ροζέτες τους από λευκά, ροζ, μοβ ή κόκκινα φύλλα.
Πώς μπορείς να ξεχωρίσεις την oleracea Brassica;
Λειότερο, περισσότερο ή λιγότερο ξυλώδες, μίσχος. Φύλλα: Λίγα (σε σύγκριση με ποικιλίες), σαρκώδη, άτριχα, λοβωτά, γαλαζοπράσινα φύλλα. Τα κατώτερα φύλλα με μίσχο και αρκετά μεγάλα (μήκους έως 45 cm), με ακανόνιστα κυματιστά περιθώρια. Άνθη: Με τέσσερα ωχροκίτρινα πέταλα και έξι στήμονες (δύο εξωτερικοί κοντύτεροι από τέσσερις εσωτερικοί).
