Γάλα αμυγδάλου παρασκευάζεται αναμειγνύοντας τα αμύγδαλα με νερό και στη συνέχεια στραγγίζοντας το μείγμα για να αφαιρέσετε τα στερεά. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε προσθέτοντας νερό στο βούτυρο αμυγδάλου. Έχει ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών και κρεμώδη υφή παρόμοια με αυτή του κανονικού γάλακτος.
Γιατί είναι κακό για εσάς το γάλα αμυγδάλου;
Όταν πρόκειται για το γάλα αμυγδάλου, η υψηλή του κατανάλωση νερού (και η συνακόλουθη επίδραση της ξηρασίας) σημαίνει ότι είναι επιβλαβές για το περιβάλλον. Εάν το καταναλώνετε μακριά από τις κύριες χώρες παραγωγής του, ο αντίκτυπός του είναι ακόμη μεγαλύτερος λόγω των εκπομπών που σχετίζονται με τη μεταφορά.
Πώς παίρνετε γάλα από ένα αμύγδαλο;
Η διαδικασία ουσιαστικά περιλαμβάνει μούλιασμα των αμυγδάλων σε νερό όλη τη νύχτα ή για έως και δύο ημέρες - όσο περισσότερο μουλιάζετε τα αμύγδαλα, τόσο πιο κρεμώδες θα είναι το γάλα. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα φασόλια από το βρεγμένο νερό τους και τα αλέθουμε με φρέσκο νερό. Το υγρό που προκύπτει, που στραγγίζεται από το γεύμα αμυγδάλου, είναι γάλα αμυγδάλου.
Είναι το γάλα αμυγδάλου πιο υγιεινό από το κανονικό;
Γάλα αμυγδάλου έχει λιγότερες θερμίδες από το αγελαδινό (εφόσον αγοράζετε ποικιλίες χωρίς ζάχαρη. … Ένα πράγμα που αξίζει να σημειωθεί είναι ότι το λίπος στο γάλα αμυγδάλου είναι πιο υγιεινό από το λίπος στο αγελαδινό γάλα επειδή είναι ακόρεστο. Η έρευνα δείχνει ότι ο περιορισμός των κορεσμένων λιπαρών είναι μια καλή πρακτική για όσους πάσχουν από διαβήτη.
Είναι πραγματικά υγιεινό το γάλα αμυγδάλου;
Το γάλα αμυγδάλου είναι μια νόστιμη, θρεπτική εναλλακτική λύση γάλακτος που έχει πολλά σημαντικάοφέλη για την υγεία. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και ζάχαρη και υψηλό σε ασβέστιο, βιταμίνη Ε και βιταμίνη D.
