Το γάλα αμυγδάλου είναι φυσικά χωρίς γαλακτοκομικά, που σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για vegans, καθώς και για άτομα με αλλεργία στα γαλακτοκομικά ή δυσανεξία στη λακτόζη (4). Ωστόσο, θα πρέπει να το αποφύγετε εάν είστε αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς. Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα ρόφημα φυτικής προέλευσης που παρασκευάζεται από φιλτραρισμένα αμύγδαλα και νερό.
Γιατί είναι κακό για εσάς το γάλα αμυγδάλου;
Όταν πρόκειται για το γάλα αμυγδάλου, η υψηλή του κατανάλωση νερού (και η συνακόλουθη επίδραση της ξηρασίας) σημαίνει ότι είναι επιβλαβές για το περιβάλλον. Εάν το καταναλώνετε μακριά από τις κύριες χώρες παραγωγής του, ο αντίκτυπός του είναι ακόμη μεγαλύτερος λόγω των εκπομπών που σχετίζονται με τη μεταφορά.
Είναι το γάλα αμυγδάλου εξίσου καλό με τα γαλακτοκομικά;
Αν και το γάλα αμυγδάλου δεν είναι τόσο θρεπτικό όσο το αγελαδινό, τα εμπλουτισμένα προϊόντα πλησιάζουν. Συχνά περιέχουν πρόσθετη βιταμίνη D, ασβέστιο και πρωτεΐνη, κάνοντάς τα πιο παρόμοια με το κανονικό γάλα σε θρεπτικό περιεχόμενο. Ωστόσο, το το γάλα αμυγδάλου είναι φυσικά πλούσιο σε πολλές βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα βιταμίνη Ε.
Είναι το γάλα αμυγδάλου χειρότερο από τα γαλακτοκομικά;
Έχει επίσης λιγότερα λιπαρά από το πλήρες γάλα, αλλά μόνο το πλήρες γάλα – η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος αμυγδάλου είναι περίπου ίση με δύο τοις εκατό και υψηλότερη από το άπαχο ή ένα τοις εκατό. Ένα πράγμα που αξίζει να σημειωθεί είναι ότι το λίπος στο γάλα αμυγδάλου είναι πιο υγιεινό από τολίπος στο αγελαδινό γάλα επειδή είναι ακόρεστο.
Τι θεωρείται το γάλα αμυγδάλου;
Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα φυτικό γάλα με ένα κρεμώδεςυφή και γεύση ξηρών καρπών που παρασκευάζονται από αμύγδαλα, αν και ορισμένοι τύποι ή μάρκες αρωματίζονται σε απομίμηση γάλακτος αγελάδας.
