Αν το αυγό βυθιστεί, είναι φρέσκο. Αν γέρνει προς τα πάνω ή ακόμα και επιπλέει, είναι παλιό. Αυτό συμβαίνει επειδή καθώς ένα αυγό γερνάει, ο μικρός θύλακας αέρα μέσα του μεγαλώνει καθώς απελευθερώνεται νερό και αντικαθίσταται από αέρα. Εάν ο θύλακας αέρα γίνει αρκετά μεγάλος, το αυγό μπορεί να επιπλέει.
Μπορείτε να φάτε αυγά 2 μήνες ξεπερασμένα;
Ναι, μπορείτε πιθανώς να φάτε αυτά τα ληγμένα αυγά και να μην κοιτάξετε ποτέ πίσω. Εάν διατηρηθούν στο ψυγείο, τα αυγά συνήθως παραμένουν ασφαλή πολύ μετά την ημερομηνία λήξης τους. Ανεξάρτητα από το ποια είναι στην πραγματικότητα αυτή η ημερομηνία, ο βέλτιστος χρόνος αποθήκευσης για τα ωμά αυγά στο κέλυφός τους, σύμφωνα με το USDA, είναι 3 έως 5 εβδομάδες.
Μπορείς να φας αυγά που επιπλέουν;
Αν το αυγό βυθιστεί ή μείνει στον πάτο, είναι ακόμα φρέσκο. Ένα παλαιότερο αυγό είτε θα σταθεί στην άκρη του είτε θα επιπλέει. Η δοκιμή επίπλευσης λειτουργεί επειδή ο αέρας συσσωρεύεται μέσα στο αυγό καθώς γερνάει, και αυτό αυξάνει την άνωσή του. Ωστόσο, ένα αυγό που επιπλέει μπορεί να εξακολουθεί να είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Είναι τα αυγά φρέσκα στο ψυγείο;
Με σωστή αποθήκευση, τα αυγά μπορούν να διατηρηθούν για τουλάχιστον 3-5 εβδομάδες στο ψυγείο και περίπου ένα χρόνο στην κατάψυξη. Όσο περισσότερο αποθηκεύεται ένα αυγό, τόσο περισσότερο μειώνεται η ποιότητά του, καθιστώντας το λιγότερο ελαστικό και πιο ρευστό. Ωστόσο, τα παλαιότερα αυγά εξακολουθούν να είναι καλά για πολλές χρήσεις.
Γιατί δεν πρέπει να κρατάτε τα αυγά στο ψυγείο;
Η διατήρηση των αυγών στο ψυγείο προκαλεί την ανάπτυξη βακτηρίων στα τσόφλια και αυτό γυρίζει και εισέρχεται στο εσωτερικό των αυγών, με τη σειρά του να τα κάνει μη βρώσιμα. Ως εκ τούτου, σύμφωνα με πολλές μελέτες, τα αυγά πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για ιδανική κατανάλωση.
